Mezzi Rigatoni Glutenfrei N.51 12x400 g - Rummo

Was sind die glutenfreien Mezzi Rigatoni von Rummo?

Die Mezzi Rigatoni Glutenfrei N.51 von Rummo sind kurze, gerillte Trockenteigwaren aus Mais- und Reismehl, glutenfrei zertifiziert mit dem Symbol der durchgestrichenen Ähre. Sie werden in einem Gastronomiekarton mit 12 Packungen zu 400 g verkauft und kochen in 13 bis 15 Minuten, al dente bei 13. Sie ermöglichen es der Küche, Zöliakie-Gäste ohne ein separates Produkt minderer Qualität zu bedienen.

Rummo und die Methode Lenta Lavorazione

Rummo ist eine historische Pastamanufaktur mit Sitz in Benevento, Kampanien. Ihre Methode Lenta Lavorazione (langsame Verarbeitung) kontrolliert jede Phase von Mischen, Ziehen und Trocknen, um der Pasta eine feste Struktur zu geben, die im Topf standhält, auch in der glutenfreien Linie, wo die Bissfestigkeit normalerweise der Schwachpunkt ist.

Bronzegezogen für besseren Saucenhalt

Die Pasta ist bronzegezogen, was der Oberfläche eine raue, poröse statt glatte Textur verleiht. Diese Rauheit hält Saucen, sodass die Würze an jedem Stück haftet und die glutenfreien Rigatoni sich wie traditionelle Weizenpasta mit reichhaltigem Ragu, Aufläufen und cremigen Saucen verhalten.

Professionelle Anwendungen

• Glutenfreie Vorspeisen für Zöliakie- und glutenintolerante Gäste.
• Aufläufe und Al-forno-Gerichte, bei denen die gerillte Form Sauce und Käse hält.
• Reichhaltiges Ragu und Fleischsaucen, die eine robuste kurze Pasta brauchen.
• Zertifizierte glutenfreie Menues in Restaurants, Kantinen und Catering.

Naehrwertprofil

Pro 100 g liefert die Pasta etwa 341 kcal, 2 g Fett, 73,2 g Kohlenhydrate, 3,1 g Ballaststoffe und 6 g Eiweiss. Die Werte stammen aus den Rummo-Produktdaten und sollten anhand des Etiketts der jeweiligen Charge bestaetigt werden.

Lagerung

Kühl und trocken lagern, fern von starken Gerüchen und Feuchtigkeit. Die Packungen bis zur Verwendung verschlossen halten, da es sich um eine lagerstabile Trockenpasta handelt, kein gekühltes oder gefrorenes Produkt.

LAPA-Lieferung in der Schweiz

LAPA hat 1.200 Gastronomiebetriebe in der ganzen Schweiz mit italienischen Trockenwaren beliefert. Die Lieferung verlässt unser Lager in Embrach, mit eigener Flotte in den abgedeckten Zonen und zuverlässigen Partnern im übrigen Land.