Paniermehl im Brik 400 g (Karton 12 Stk.) PAV

Was es ist

Pane Grattugiato Brik ist feines Paniermehl im praktischen 400-g-Brikformat. Das Produkt ist mit PAV gekennzeichnet und als vielseitige Vorratszutat für die professionelle Küche gedacht.

Produkt und Format

Jeder Brik enthält 400 g, das angegebene Kartonformat beträgt 12 x 400 g. Die Einzelpackung lässt sich für Panieren, Gratins, Füllungen und andere Zubereitungen mit trockener Brotkrume einfach dosieren.

Hersteller und Identifikation

PAV ist die im Produktnamen erhaltene Katalogkennung. Beim Wareneingang und bei der Organisation des Trockenvorrats den vollständigen Produktnamen und das Format 12 x 400 g zusammenführen.

Sensorisches Profil

Das Paniermehl hat eine feine, trockene Krume und einen milden Brotcharakter. Das neutrale Profil lässt Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta oder Füllungen im Vordergrund und gibt beim Garen Struktur und eine gebräunte Oberfläche.

Professionelle Anwendungen und Mengen

Für Fleisch, Fisch und Gemüse zum Panieren, für Gratins, zum Binden von Hackbällchen oder Füllungen sowie für Pasta und Ofengerichte verwenden. Für eine Füllung mit etwa 20 bis 30 g pro 500 g Masse beginnen und an die Feuchtigkeit anpassen; zum Panieren die Oberfläche gleichmässig bedecken.

Häufige Fehler

Nicht auf einmal eine grosse Menge in eine feuchte Masse geben, da die Krume die Zubereitung dicht machen kann. Den Brik nicht offen neben Dampf oder Flüssigkeiten lassen und trockenes Paniermehl nicht mit einem gewürzten Produkt verwechseln.

Lagerung und Handhabung

Die ungeöffneten Briks in einem kühlen, trockenen und vor Feuchtigkeit geschützten Vorratsschrank lagern. Geöffnete Packungen gut verschliessen, ein trockenes Utensil verwenden und das Produkt von Dampf fernhalten.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert professionelle trockene Vorratsprodukte an Kunden in der ganzen Schweiz. Das Kartonformat 12 x 400 g erleichtert Restaurants und Cateringküchen die Planung von regelmässigem Panieren, Gratinieren und Vorbereiten.

Für wen geeignet

Geeignet für Restaurants, Pizzerien, Hotels, Caterer, Feinkostgeschäfte und Zentralküchen, die gleichmässiges Paniermehl für pikante Gerichte benötigen. Das Brikformat unterstützt saubere Lagerung und dosierten Einsatz im Service.