Das Maismehl für Polenta Gialla di Storo ist ein traditionelles Trentiner Maismehl, geliefert im Karton mit zwölf 1-kg-Packungen. Steingemahlen aus Nostrano-di-Storo-Mais aus dem Valle del Chiese, hat es eine intensiv gelbe Farbe, eine rustikale Körnung und einen vollen, süssen Maisgeschmack, die eine cremige, aromatische Polenta ergeben. Es ist von Natur aus glutenfrei.
Der Mais aus Storo, im Trentino
Der Nostrano di Storo ist eine einheimische Maissorte des Valle del Chiese im Trentino, seit Langem mit der alpinen Bergküche verbunden. Das Korn gibt dem Mehl seine tiefgelbe Farbe und den charakteristischen Geschmack. Die Steinmahlung bewahrt Geschmack und eine rustikale Textur, weshalb die Polenta aus Storo als regionale Spezialität geschätzt wird.
Von Natur aus glutenfrei
Als 100%iges Maismehl enthält es kein Gluten und ist für Zöliakie-Betroffene und Glutenempfindliche geeignet, sofern in der Küche Kreuzkontamination vermieden wird. Es ist eine vielseitige Basis sowohl für traditionelle als auch für glutenfreie Menüs.
Anwendung
Für klassische Polenta das Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen in kochendes Salzwasser geben, dann langsam unter Rühren kochen, bis es dick und cremig ist. Weich mit Käse, Schmorgerichten, Wild oder Pilzen servieren oder erkalten lassen, schneiden und für Crostoni grillen oder braten. Maismehl ist ein lebendiges Produkt, das durch natürliche Trocknung etwas Gewicht verlieren kann; kühl und trocken lagern.
Logistik und Lieferung durch LAPA
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