Sinfonia Käse mit Rotwein 1/4 CAF

Was es ist

Formaggio Sinfonia al Vino Rosso ist ein Käse mit Rotwein-Noten im Viertelstück. Das Format eignet sich für professionellen Zuschnitt, Käseplatten und gemeinsamen Service.

Produkt und Format

Als Produzent ist Fior di Maso angegeben. Das Viertelformat bietet ein handliches Stück für Käsetheke, Apéro-Präsentation oder Mise en place der Küche.

Sensorisches Profil

Der Käse hat eine cremige Textur und ein reiches Aromaprofil: würziger Käsecharakter verbindet sich mit runden Rotwein-Noten und einem feinen Gewürzeindruck.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

In dünnen Portionen auf Käseplatten, Apéro-Tellern und Degustationen servieren oder in kleinen Stücken für Salate und pikante Gerichte einsetzen. Die Anzahl der Schnitte aus dem Viertelstück nach Gästezahl und Karte planen.

Fehler vermeiden

Nicht das ganze Viertel lange vor dem Service schneiden, die Schnittfläche nicht austrocknen lassen und keine Garnitur wählen, die Wein- und Käseprofil überdeckt. Saubere Werkzeuge verwenden und bei geeigneter Serviertemperatur präsentieren.

Lagerung und Handhabung

Den Käse gemäss Etikett gekühlt lagern. Nach dem Anschnitt die offene Fläche mit geeigneter Lebensmittelverpackung schützen, von starken Gerüchen fernhalten und nach dem Service wieder kühlen.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert dieses Profi-Format in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Caterer und Spezialküchen mit einer für das Produkt geeigneten Lebensmittellogistik. Das dokumentierte Packungs- oder Stückformat erleichtert planbaren Nachschub.

Für wen geeignet

Für professionelle Gastronomiebetriebe, die ein klares, dokumentiertes Format für regelmässige Vorbereitung, Portionierung und Service benötigen.