What it is
Crustacean-stuffed pasta is a filled pasta speciality with a seafood-inspired filling. It is supplied in 1 kg packs and planned for professional cooking where the flavour of the filling can lead the dish.
Producer and format
The reference is supplied by Pastificio Marcello. The individual format is 1 kg and the case format is 3 kg.
Product profile
The pasta combines a tender sheet with a generous crustacean filling and a savoury, marine character. Its profile works with simple sauces that do not hide the filling.
Professional uses and quantities
Use one 1 kg pack as the batch-planning unit and portion according to the menu. Serve with butter and herbs, a light tomato preparation or another sauce chosen for seafood fillings; set cooking time from the recipe and pack instructions.
Errors to avoid
Do not drown the filling in a heavy sauce, boil the pasta without checking its texture, or hold cooked portions for too long. Keep utensils and the work surface suitable for seafood preparation.
Storage and handling
Keep the product in the cold chain and follow the temperature and use instructions on the packaging. Protect the 1 kg packs from temperature changes and handle an opened pack according to the label.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA delivers the 1 kg pack and 3 kg case format throughout Switzerland to restaurants, caterers and professional kitchens. The case supports planned cold storage and regular menu production.
Who it is for
For restaurants, hotels, caterers and food-service kitchens that want a seafood-filled pasta portion for refined starters or main courses.
Pasta Ripiena ai Crostacei - Conf. 1kg (Crt. 3kg)
Scopri l'eccellenza della tradizione gastronomica italiana con la nostra Pasta Ripiena ai Crostacei. Ogni confezione da 1 kg è un viaggio nel cuore del Mediterraneo, dove il sapore del mare incontra la raffinatezza della pasta artigianale. Preparata con ingredienti selezionati, questa deliziosa pasta ripiena offre un ripieno ricco e cremoso a base di crostacei freschissimi, avvolti in una sfoglia morbida e traforata, che si scioglie in bocca ad ogni morso.
Ideale per una cena elegante o per una serata speciale con amici e familiari, la Pasta Ripiena ai Crostacei è facile da preparare e si presta a diverse ricette, dalle semplici preparazioni con burro e salvia, a sughi elaborati a base di pomodoro e prezzemolo, per esaltare ulteriormente il suo sapore unico.
Confezionata in una pratica scatola da 3 kg, è perfetta anche per ristoranti e attività di catering che desiderano offrire ai propri clienti un piatto di elevata qualità e gusto autentico. Assapora la passione e la tradizione della cucina italiana con la nostra Pasta Ripiena ai Crostacei, un vero capolavoro da portare in tavola!
Specifications
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Brand | PASTIFICIO MARCELLO |
Alternative Products
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