Une fraise qui est un dessert
Frutta Realistica Fraise est une portion individuelle de pâtisserie surgelée qui reproduit une grosse fraise : forme de cœur, rouge intense et surface brillante. Le carton contient 6 pièces, soit environ 600 g net. Derrière l'apparence du fruit se cache un dessert à base de chocolat blanc et de crème avec pulpe et insert de fraise, conçu pour terminer le repas sur une touche de couleur.
Le dessert
Chaque pièce repose sur une petite assiette dorée au bord festonné, protégée par un couvercle transparent. La surface rouge est lisse et brillante. À l'intérieur, le chocolat blanc rencontre la crème de lait et la pulpe de fraise (17,9 %) ; au centre se trouve l'insert fraise (11,9 %), préparé avec 56 % de fraises, de la pectine et du jus concentré de carotte noire. Le beurre de cacao et le colorant rouge de betterave complètent la recette.
Ingrédients et allergènes
Les ingrédients principaux sont le chocolat blanc, la crème de lait, la pulpe de fraise, l'insert fraise, l'huile de tournesol, le beurre de cacao, le colorant rouge de betterave et la gélatine alimentaire. L'étiquette déclare les allergènes suivants : fruits à coque et produits à base de ces fruits (pistaches et produits contenant des pistaches); lait et produits à base de lait; soja et produits à base de soja; œufs et produits à base d'œufs. La liste complète des ingrédients et les valeurs nutritionnelles figurent dans le tableau des spécifications.
Comment le servir
Sortir du congélateur uniquement les pièces nécessaires et les laisser à température ambiante pendant 2 heures environ, comme indiqué sur l'étiquette. Une fois décongelé et conservé à +4 °C, le dessert reste intact pendant 2 jours : le service peut donc être préparé à l'avance, avec les pièces en chambre froide ou en vitrine réfrigérée. La portion est déjà finie et décorée et ne demande aucune autre préparation : il suffit de la poser sur une assiette à dessert et de servir.
Idéal pour
La forme réaliste du fruit surprend les convives et fait de cette portion individuelle un dessert facile à proposer dans les restaurants, pizzerias, bars, hôtels et services traiteur. Elle convient en fin de repas, sur les buffets de desserts, lors de banquets et d'événements, où la portion individuelle garantit un service rapide et des pièces toujours identiques. Le carton de 6 pièces permet de décongeler uniquement ce qu'il faut, et les autres parfums de la gamme Frutta Realistica s'associent pour composer un plateau de desserts coloré.
Conservation
Conserver le produit surgelé à -18 °C jusqu'à son utilisation, comme indiqué sur l'étiquette. Une fois décongelé, le dessert reste intact pendant 2 jours à +4 °C. Le produit est sujet à une perte de poids naturelle et il est vendu au conditionnement, non au poids. Pour le tri des déchets : boîte en papier (PAP 21), couvercle et support en plastique (PVC 3).
Commander chez LAPA
Frutta Realistica Fraise fait partie de la gamme de desserts surgelés de LAPA. Nous livrons en Suisse les restaurants, pizzerias, traiteurs, hôtels et services de catering : vous pouvez commander cette portion individuelle avec les autres parfums de la gamme Frutta Realistica et le reste de vos achats pour votre établissement.
