Frutta Realistica Grain de Café
Frutta Realistica Grain de Café est un dessert individuel qui reproduit la forme d'un gros grain de café. C'est un produit de pâtisserie surgelé : le carton contient 6 pièces, pour un poids net d'environ 600 g. Il suffit de le décongeler et de le servir tel quel, avec un effet de surprise qui apporte le café à table sous forme de dessert.
Le dessert
Chaque pièce a la forme ovale et bombée d'un grain de café, avec le sillon caractéristique au centre et une surface brun foncé d'aspect velouté. Elle repose sur un support doré au bord festonné, protégée par un dôme transparent, dans un compartiment séparé du carton. Le goût associe café, chocolat et crème, avec une partie croquante apportée par des biscuits au cacao, du riz et des noisettes.
Ingrédients et allergènes
La recette comprend un croquant au café expresso (19,7 %) avec café en poudre, biscuits goût cacao, riz croustillant et noisettes, puis du chocolat blanc, de la crème de lait, du lait UHT partiellement écrémé, du chocolat au lait, du chocolat noir extra, de la pâte de café moka (4,7 %), de la génoise (3,6 %), des œufs, de l'huile de tournesol, du cacao maigre, du beurre de cacao et de la gélatine alimentaire. L'étiquette indique les allergènes suivants : arachides, céréales contenant du gluten, fruits à coque, lait, soja et œufs ; la génoise peut contenir des traces de fruits à coque, soja et œufs.
Service
Sortir le dessert du congélateur et le laisser à température ambiante environ 2 heures avant de servir. Maintenu à +4 °C, il reste intact pendant 2 jours : on peut ainsi décongeler à l'avance la quantité prévue pour le service. Il se sert directement sur son support doré ou sur une assiette à dessert. Le produit est soumis à une perte de poids naturelle.
Idéal pour
Pensé pour les restaurants, pizzerias, bars, hôtels et traiteurs qui veulent un dessert qui fait de l'effet, à proposer en fin de repas ou avec le café. La portion individuelle permet de décongeler uniquement les pièces nécessaires et de servir à chaque fois un dessert identique, également adapté aux buffets et aux événements où la présentation compte.
Conservation
Conserver le produit à -18 °C. Une fois décongelé et maintenu à +4 °C, il reste intact pendant 2 jours. Le carton de 6 pièces, avec compartiments séparés, protège les desserts pendant le stockage au congélateur.
Commander chez LAPA
Chez LAPA, Frutta Realistica Grain de Café se commande par carton de 6 pièces, avec le reste de notre gamme de desserts surgelés. Nous livrons en Suisse les restaurants, pizzerias, épiceries fines, hôtels et traiteurs.
