Caprese au chocolat, prêt à servir
Le Gâteau Caprese au chocolat réunit deux saveurs qui se complètent : le chocolat noir et l'amande. C'est un produit de pâtisserie surgelé de 1 kg, livré entier mais déjà prédécoupé en 12 parts, prêt à décongeler et à servir. Un gâteau simple et reconnaissable, qui arrive à table sans aucun travail en cuisine et trouve facilement sa place sur toute carte des desserts.
Le dessert
Le gâteau présente un aspect sombre et compact, avec une surface saupoudrée de sucre glace. Les 12 parts sont déjà découpées du centre vers le bord, pour des portions toujours régulières et nettes. Le chocolat noir extra et les amandes donnent un goût plein, tandis qu'une touche de pâte d'orange accompagne le cacao. Le gâteau repose sur un plateau doré, entouré d'une bande, dans une boîte en carton.
Ingrédients et allergènes
Le premier ingrédient est l'œuf, suivi des amandes douces, de la farine de blé type 00, du sucre glace et du chocolat noir extra (cacao 60% minimum), présent à 14,8%. La recette comprend aussi du beurre, de la levure de bière et de la pâte d'orange. Allergènes : céréales contenant du gluten et produits dérivés, fruits à coque et leurs produits, lait et produits à base de lait, soja et produits à base de soja, œufs et produits à base d'œufs. Peut contenir des traces de fruits à coque. La liste complète figure dans le tableau des spécifications.
Comment le servir
Sortez le gâteau du congélateur, laissez-le à température ambiante et consommez-le dans les 5 jours. Grâce au prédécoupage, il suffit de détacher les parts une à une et de les dresser, même aux moments les plus chargés du service. Il se déguste tel quel, mais s'accorde aussi avec des accompagnements simples, comme une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée. Le produit est sujet à une perte de poids naturelle et vendu à l'unité, non au poids.
Idéal pour
Le Caprese au chocolat convient à de nombreux moments : fin de repas dans les restaurants et pizzerias, part au comptoir des bars et cafés, pause café de l'après-midi, buffets de traiteur et événements où toutes les portions doivent être identiques. Avec 12 parts par gâteau, il est facile de prévoir les quantités pour chaque service.
Conservation
Conservez le gâteau au congélateur à -20 °C jusqu'au moment de l'utilisation. Après l'avoir laissé à température ambiante, consommez-le dans les 5 jours. Avec quelques gâteaux toujours en réserve au congélateur, vous avez un dessert prêt quand vous en avez besoin, sans préparation.
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