Tortellone Farci à la Courge 1 kg (Carton 6 kg) MARC

Ce que c'est

Le Tortellone alla Zucca est une pâte farcie à la courge, adaptée aux plats italiens traditionnels et de saison.

Produit et format

Le produit est proposé en paquet de 1 kg et le catalogue indique un carton de 6 kg. L'unité est vendue au kilogramme.

Producteur et identification

Pastificio Marcello est indiqué dans les données fournisseur et MARC fait partie de la désignation du catalogue.

Profil organoleptique

La pâte est délicate, avec un profil de courge doux et savoureux qui s'accorde avec beurre et sauge ou un bouillon léger.

Usages professionnels et dosage

Comme point de départ, prévoir environ 100 à 150 g par portion et ajuster au menu. Servir avec beurre et sauge, bouillon ou sauce légère.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire la pâte farcie ni la manipuler brutalement après cuisson. Garder la sauce équilibrée pour préserver la présence de la courge.

Conservation et manipulation

Conserver selon l'étiquette et protéger le paquet dans les conditions requises. Après ouverture, le refermer soigneusement et utiliser des ustensiles propres.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des produits de pâtes professionnels dans toute la Suisse. Le paquet de 1 kg et le carton de 6 kg facilitent la planification et le réassort.

À qui s'adresse ce produit

Convient aux restaurants, hôtels, traiteurs, épiceries fines et cuisines professionnelles préparant des menus de pâtes de saison et des plats italiens traditionnels.