Pâte à sucre blanche 300 g FLOR

Ce que c'est

La pâte à sucre blanche est un ingrédient de pâtisserie prêt à travailler pour couvrir les gâteaux, modeler des détails et créer des décorations. La référence actuelle est le format FLOR de 12 sachets de 300 g, soit 3,6 kg au total.

Marque et format

FLOR est la référence commerciale indiquée pour cette pâte à sucre blanche. Le format professionnel 12 x 300 g permet à l'équipe de pâtisserie d'ouvrir seulement la quantité nécessaire et de garder les autres sachets organisés.

Texture et aspect

La pâte est blanche, lisse et malléable, adaptée à l'étalage, au modelage et aux finitions décoratives nettes. Sa couleur neutre offre une base claire pour les détails ou d'autres décorations selon le projet de pâtisserie.

Usage professionnel et quantités

Utiliser la quantité nécessaire pour la surface du gâteau, les figurines ou les éléments décoratifs, puis adapter l'épaisseur à la recette et à la finition. Les sachets de 300 g facilitent une mise en place portionnée; le carton convient aux productions plus importantes.

Erreurs à éviter

Ne pas laisser la pâte exposée pendant le travail, ajouter de l'humidité inutile ou l'étaler sur une surface sale. Éviter de forcer une pièce sèche; la travailler progressivement et protéger immédiatement la pâte non utilisée.

Conservation et manipulation

Garder les sachets fermés et les conserver selon l'étiquette du produit, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes. Après ouverture, bien emballer la pâte restante et garder le plan de travail propre.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des ingrédients de pâtisserie professionnels dans toute la Suisse. Le carton FLOR de 12 sachets de 300 g convient au réassort planifié des pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels et productions traiteur.

À qui s'adresse ce produit

Pour les pâtissiers, boulangeries, cake designers, restaurants, traiteurs et équipes culinaires qui recherchent une pâte à sucre blanche pour couvrir, modeler et décorer les créations de pâtisserie.