Threeciocc, la portion aux trois chocolats
Threeciocc est une portion individuelle aux trois chocolats, un produit de pâtisserie surgelé pensé pour les établissements qui souhaitent servir un dessert au chocolat soigné sans le préparer eux-mêmes. Chaque pièce pèse environ 90 g et le carton contient 12 portions individuelles, pour un poids net d'environ 1,1 kg. Il suffit de la décongeler et de la servir : chaque portion est complète et joliment présentée.
Le dessert
Chaque portion est un petit cylindre en couches, bien visibles sur le côté : sur un biscuit au chocolat alternent une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat blanc et une mousse au chocolat au lait. Un glaçage sombre et brillant termine le dessert en surface. Elle arrive sur un support doré au bord festonné, protégée par un dôme transparent, dans un compartiment séparé du carton.
Ingrédients et allergènes
Parmi les ingrédients principaux figurent la crème de lait, le lait UHT partiellement écrémé, le chocolat noir extra (cacao 60 % minimum), le chocolat au lait (cacao 30 % minimum), le chocolat blanc, le sucre, la génoise, les œufs, la gélatine alimentaire et une liqueur de chocolat, qui contient de l'alcool. L'étiquette indique les allergènes suivants : céréales contenant du gluten, lait, soja et œufs ; la génoise peut contenir des traces de fruits à coque, soja et œufs. La liste complète figure dans le tableau des spécifications.
Service
Sortir la portion du congélateur et la laisser à température ambiante environ 20 minutes avant de servir. Maintenue à +4 °C, elle reste intacte pendant 2 jours : on peut ainsi décongeler à l'avance la quantité prévue pour le service. Elle se sert directement sur son support doré ou sur une assiette à dessert. Le produit est soumis à une perte de poids naturelle.
Idéal pour
Un choix pratique pour les restaurants, pizzerias, bars, hôtels et traiteurs qui veulent un dessert au chocolat toujours disponible à la carte. La portion individuelle permet de décongeler uniquement les pièces nécessaires, de maîtriser les portions et de servir à chaque fois un dessert identique, en fin de repas ou sur un buffet de desserts. Comme il contient de la liqueur de chocolat, il convient de le signaler aux clients qui évitent l'alcool.
Conservation
Conserver le produit à -18 °C. Une fois décongelé et maintenu à +4 °C, il reste intact pendant 2 jours. Le carton de 12 pièces, avec compartiments séparés, protège les portions pendant le stockage au congélateur.
Commander chez LAPA
Chez LAPA, Threeciocc se commande par carton de 12 portions individuelles, avec le reste de notre gamme de desserts surgelés. Nous livrons en Suisse les restaurants, pizzerias, épiceries fines, hôtels et traiteurs.
