Ce que c'est
Des œufs frais d'importation, issus de poules élevées en plein air, sélectionnés en calibre M (poids minimum 53 g). Un produit polyvalent et indispensable pour chaque préparation culinaire.
L'origine
Ces œufs proviennent d'élevages en plein air situés à l'étranger, garantissant le respect du bien-être animal et des normes de qualité rigoureuses pour un produit sûr et authentique.
Caractéristiques en cuisine
Le calibre M les rend extrêmement polyvalents pour équilibrer correctement les recettes. Ils présentent un jaune de couleur naturelle et un blanc consistant, idéals pour tout type de cuisson.
Utilisation en cuisine professionnelle
Fondamentaux pour la préparation de pâtes aux œufs, pâtisseries, crèmes pâtissières, mayonnaise et sauces, ainsi que pour les cuissons classiques à la poêle ou durs pour les buffets et les petits déjeuners.
Format et conservation
Le robuste carton de 90 œufs est spécialement conçu pour les besoins des professionnels de la restauration, réduisant l'encombrement et les temps de réassort. Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
