Cos'è questo prodotto
Misto congelato di molluschi e crostacei in proporzioni variabili, per risotti e primi piatti di mare, 800 g netti (senza glassatura).
Fornitore
Distribuito da Nettuno Alimentari S.p.A. (Caronno Pertusella, Varese, Italia), importatore e distributore di prodotti ittici surgelati fondato nel 1982, che offre anche servizi di confezionamento a marchio privato. Il produttore primario di ciascuna specie non è reso pubblico dal distributore; le specie provengono da diverse zone di pesca FAO (vedi specifiche tecniche).
Specifiche tecniche
- Ingredienti: cozze cilene cotte (Mytilus chilensis, zona FAO 87), anelli e ciuffi di calamaro del Pacifico crudi (Uroteuthis chinensis, zona FAO 61), vongole del Pacifico cotte (Paphia textile, zona FAO 71), gamberi indopacifici crudi (Parapenaeopsis stylifera, zona FAO 51)
- Regolatori di acidità: E330, E331. Antiossidante: E451. Conservante: metabisolfito di sodio (E223)
- Allergeni: molluschi, crostacei, solfiti. Può contenere tracce di pesce
- Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 287 kJ / 63 kcal, grassi 1,1 g (di cui acidi grassi saturi 0,69 g), proteine 11 g, sale 1,4 g
- Conservazione: conservare congelato a -18°C. Non ricongelare dopo lo scongelamento
Come utilizzarlo
Scongelare in frigorifero e consumare previa cottura. Una volta scongelato, conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore. Ideale per risotti, pasta e zuppe di mare.
Logistica e consegna LAPA
LAPA consegna surgelato con camion refrigerati dedicati (-18°C) da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 24-48 ore.
A chi è rivolto
Ideale per ristoranti e cucine professionali alla ricerca di un misto di mare pronto all'uso per risotti e primi piatti.
