Qu'est-ce que ce produit
Mélange surgelé de mollusques et crustacés en proportions variables, pour risotto de fruits de mer et plats de pâtes, 800 g net (sans glacage).
Fournisseur
Distribué par Nettuno Alimentari S.p.A. (Caronno Pertusella, Varese, Italie), importateur et distributeur de produits de la mer surgelés fondé en 1982, proposant également des services de conditionnement en marque privée. Le producteur principal de chaque espèce n'est pas communiqué par le distributeur ; les espèces proviennent de plusieurs zones de pêche FAO (voir spécifications techniques).
Spécifications techniques
- Ingrédients : moules chiliennes cuites (Mytilus chilensis, zone FAO 87), anneaux et tentacules de calamar du Pacifique crus (Uroteuthis chinensis, zone FAO 61), palourdes du Pacifique cuites (Paphia textile, zone FAO 71), crevettes indo-pacifiques crues (Parapenaeopsis stylifera, zone FAO 51)
- Régulateurs d'acidité : E330, E331. Antioxydant : E451. Conservateur : métabisulfite de sodium (E223)
- Allergènes : mollusques, crustacés, sulfites. Peut contenir des traces de poisson
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 287 kJ / 63 kcal, matières grasses 1,1 g (dont acides gras saturés 0,69 g), protéines 11 g, sel 1,4 g
- Conservation : conserver surgelé à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation
Comment l'utiliser
Décongeler au réfrigérateur et cuire avant consommation. Une fois décongelé, conserver au réfrigérateur et consommer sous 24 heures. Idéal pour risotto de fruits de mer, pâtes et soupes.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA livre surgelé avec des camions frigorifiques dédiés (-18°C) de Zurich à Lucerne, avec des transporteurs partenaires pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons en 24-48 heures.
À qui s'adresse ce produit
Idéal pour les restaurants et cuisines professionnelles recherchant un mélange de fruits de mer prêt à l'emploi pour risotto et pâtes.
