Baba 19 Cioccolato, rhum e crema alla nocciola
Baba 19 Cioccolato è un babà in monoporzione, surgelato e già decorato, imbevuto al rhum giamaicano e farcito con crema alla nocciola, preparata con pasta di nocciole e cacao magro. È pensato per chi vuole offrire un dolce goloso e pronto, senza lavoro di pasticceria. Ogni cartone contiene 6 pezzi da circa 130 g, per un peso netto di circa 800 g; il prodotto è venduto a confezione e non a peso. Il peso può variare leggermente: è un prodotto artigianale.
Il dessert
Il babà ha la classica forma a fungo, dorato in superficie, lucido e ben imbevuto. Sopra, un filo ondulato di crema scura disegna la decorazione, accanto a un dischetto di cioccolato scuro con il logo 19 e a una piccola pipetta inserita nel dolce. All'interno si trova la farcitura di crema alla nocciola. Ogni pezzo riposa nella sua vaschetta trasparente e arriva integro fino al momento del servizio.
Ingredienti e allergeni
Tra gli ingredienti principali ci sono acqua, zucchero, uova, farina di frumento tipo 00, crema alla nocciola (con pasta di nocciole al 12% e cacao magro in polvere al 6%), burro e liquore al rhum. La bagna al rhum contiene alcol. Allergeni presenti: cereali contenenti glutine, frutta a guscio (nocciole), latte, soia e uova. L'elenco completo degli ingredienti è riportato nella tabella delle specifiche.
Come servirlo
Il dolce è surgelato. Prima del servizio basta lasciarlo a temperatura ambiente per circa un'ora. Se mantenuto a +4 °C si conserva inalterato per 2 giorni: si possono quindi scongelare in anticipo i pezzi previsti per il servizio e tenerli pronti in frigorifero. Si porta in tavola così com'è, direttamente nel piatto da dessert. Il prodotto è soggetto a un naturale calo di peso.
Ideale per
Baba 19 Cioccolato è adatto a ristoranti e trattorie che vogliono un dessert goloso in carta, a pizzerie che cercano un dolce pronto per chiudere la cena, a bar e caffetterie da proporre insieme al caffè e a catering ed eventi, dove servono porzioni uguali e già decorate. È una scelta indicata per chi ama il babà al rhum e apprezza l'abbinamento con la crema alla nocciola.
Conservazione
Conservare il prodotto in congelatore a una temperatura di -18 °C fino al momento dell'uso. Dopo lo scongelamento, a +4 °C il dolce resta inalterato per 2 giorni. Il formato in monoporzioni permette di scongelare solo i pezzi che servono davvero, con meno sprechi e un controllo preciso delle porzioni.
Ordina da LAPA
Baba 19 Cioccolato è disponibile da LAPA in cartoni da 6 monoporzioni. Consegniamo in tutta la Svizzera a ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel e catering. Aggiungilo al tuo prossimo ordine e porta in carta un babà al rhum con crema alla nocciola pronto da servire.
