Bocce per Pizza ai 7 Cereali con Pasta Madre
Panetti d'impasto surgelato da 250 g per una base pizza rustica e multicereale, pronti da scongelare e stendere. Prodotti da Molino Spadoni con farina di grano tenero macinata in Italia e un mix di 7 cereali, lievitati con pasta madre per una crosta fragrante, alveolata e più digeribile. Cartone food service da 10 kg (40 panetti), conservazione a -18 °C.
Il Prodotto
Ogni panetto da 250 g dà una pizza rustica dalla mollica aperta e alveolata e dal ricco aroma di cereali. Il mix di 7 cereali e la lievitazione naturale con pasta madre regalano carattere e leggerezza all'impasto, mentre la porzionatura surgelata permette alle cucine professionali di proporre una linea multicereale senza sprechi e senza impastare o far lievitare in casa.
Il Produttore: Molino Spadoni
Molino Spadoni è uno storico molino romagnolo con sede a Coccolia di Ravenna, fondato nel 1922, celebre per le sue farine e le preparazioni da forno. La farina di grano tenero è macinata in Italia secondo uno standard food service costante.
Come si Usa: Scongelamento e Cottura
Scongela a temperatura ambiente (22-25 °C) in cassetta coperta per circa 10 ore, oppure in frigo (0-4 °C) per 24-72 ore. Una volta rilassato, stendi a mano, farcisci e cuoci in forno per pizza ben caldo fino a doratura e croccantezza.
Usi Professionali
Ideali per pizzerie, ristoranti, hotel, gastronomie e tavole calde che vogliono proporre una base per pizza, focaccia o pinsa multicereale senza gestire la produzione dell'impasto. Le porzioni costanti da 250 g semplificano il controllo porzioni e il calcolo del food cost.
Logistica e Consegna
LAPA rifornisce la ristorazione in Svizzera - Zurigo, Basilea, Berna, Lucerna, San Gallo, Winterthur e oltre - con consegna refrigerata da Embrach e catena del freddo garantita. Le zone non coperte dalla nostra flotta sono servite tramite corrieri partner. Oltre 1.500 cucine professionali ordinano da LAPA ogni giorno.
