Salumi e Affettati

Salumi italiani per cucine professionali

Guanciale per una carbonara vera, pancetta per la padella, prosciutto intero per l’affettatrice, salami e mortadella per taglieri e panini. Teniamo i tagli che una cucina consuma davvero, nei formati che una cucina ordina davvero.

Guanciale o pancetta?

Il guanciale è la guancia di maiale stagionata: più grasso, sapore più profondo, e si scioglie in quel grasso che fa la carbonara e l’amatriciana. La pancetta è il ventre, più magra e delicata, e tiene meglio la forma quando i pezzi devono restare visibili. Quasi tutte le cucine tengono entrambi.

Formati e conservazione

Pezzi interi sottovuoto per l’affettatrice, flowpack per il servizio più piccolo, cartoni per i volumi. Tutto viaggia sui nostri furgoni refrigerati: la catena del freddo non si interrompe mai tra Embrach e la vostra cucina.

Consegna in tutta la Svizzera

Consegniamo in tutte le regioni svizzere sei giorni su sette dal nostro magazzino di Embrach (ZH). Chiedeteci il listino per il vostro locale: i prezzi all’ingrosso sono riservati ai clienti professionali.