Cos'è
Farina 00 5 Stagioni in sacco blu da 25 kg. È una farina di grano finemente macinata per pizza, pane e pasticceria professionale.
Produttore e formato
La referenza 5 Stagioni è fornita in un sacco da 25 kg. Il sacco blu è un formato professionale pratico per organizzare la scorta e la produzione quotidiana.
Profilo organolettico
La macinazione fine 00 offre una farina liscia e lavorabile. È adatta agli impasti che richiedono una struttura uniforme; il risultato dipende da ricetta, idratazione e lievitazione.
Usi professionali e dosi
Usala per impasti da pizza, pane, focaccia, pasta fresca o pasticceria quando è indicata una farina fine. Pesa la farina in base al numero di porzioni previsto e calcola gli altri ingredienti secondo la ricetta scelta.
Errori da evitare
Non considerare la farina un impasto pronto, non aggiungere tutto il liquido senza verificare la ricetta e non lasciare il sacco aperto all'umidità. Setacciala o miscelala secondo la preparazione.
Conservazione e gestione
Conserva il sacco chiuso in un luogo fresco e asciutto, sollevato dal pavimento e lontano dagli odori. Dopo l'apertura proteggi la farina dall'umidità e usala secondo le istruzioni del prodotto.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il sacco blu da 25 kg a pizzerie, panifici, laboratori di pasticceria, ristoranti e catering.
A chi è destinato
Per le cucine professionali che cercano una farina 00 fine in un chiaro formato da 25 kg per la produzione regolare di pizza, pane e pasticceria.
