GIFF Fiordilatte Julienne Napoli 2,5 kg – Panoramica
Fiordilatte vaccino campano professionale, già tagliato a julienne taglio Napoli, in vaschetta da 2,5 kg. Prodotto dal Caseificio Giffoniello a Montecorvino Rovella (Salerno), la Linea UE utilizza latte vaccino europeo selezionato per un rapporto qualità-prezzo affidabile, mantenendo la classica filatura napoletana.
Cos'è il Fiordilatte Julienne Napoli
Il fiordilatte è il formaggio a pasta filata di latte vaccino dell'area napoletana, cugino da pizzeria della Mozzarella di Bufala. Il taglio Napoli prevede una julienne leggermente più larga e lunga rispetto alle strisce standard, pensata per stendersi piatta sul disco di pizza, fondere uniformemente a 280-320 °C e regalare il celebre filo.
Il Produttore: Caseificio Giffoniello
Con sede a Montecorvino Rovella in provincia di Salerno, in Campania, il Caseificio Giffoniello opera da decenni nell'area storica della Mozzarella di Bufala DOP. La Linea UE è dedicata ai pizzaioli che richiedono fornitura settimanale costante a prezzo controllato, mantenendo la filatura napoletana e il bagno finale in salamoia.
Profilo Organolettico
Colore bianco perla, aroma di latte dolce con finale lattico pulito. L'umidità residua controllata mantiene la base della pizza croccante ed evita la classica pozza d'acqua. Filato elastico e omogeneo a fusione completa, con il celebre filo napoletano.
Specifiche Tecniche
Formaggio a pasta filata di latte vaccino, taglio julienne Napoli, refrigerato. Vaschetta da 2,5 kg sigillata in leggera salamoia. Cartone 4 × 2,5 kg = 10 kg. Conservazione 0-4 °C. Origine latte UE, paese di produzione Italia. Codice HS 0406.10. Indicato per uso fuso.
Usi Professionali
Ideale come formaggio base per pizza tonda, pizza al taglio, focaccia, pasta al forno, gratin, parmigiana, calzoni e ricette gourmet che richiedono una fusione pulita senza rilascio eccessivo di liquido. Raggiunge il celebre filo a 300 °C di temperatura del piano cottura.
Consegna e Logistica
Consegna B2B refrigerata in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach. Catena del freddo mantenuta a 2-4 °C tramite la flotta LAPA o un trasportatore partner refrigerato. Ordini 24 ore su 24, 7 giorni su 7: online, da app o su WhatsApp; la consegna segue i giri standard LAPA per le regioni di Zurigo, Berna e Basilea, mentre per Ginevra e Lugano si affida a un trasportatore partner refrigerato in 1–3 giorni lavorativi.
A Chi è Indicato
Pizzerie, pizza al taglio, focaccerie, gastronomie, cucine centralizzate e operatori della ristorazione che cercano un fiordilatte vaccino in stile napoletano costante, con facile porzionatura direttamente dal frigo.
Specifiche Prodotto
- Denominazione legale: Fiordilatte – Formaggio fresco a pasta filata
- Marchio: GIFF (Caseificio Giffoniello)
- Produttore: Caseificio Giffoniello, Montecorvino Rovella (Salerno), Campania, Italia
- Tipologia: Formaggio a pasta filata di latte vaccino, taglio julienne Napoli
- Origine del latte: UE (linea UE)
- Peso netto: 2,5 kg per vaschetta
- Formato cartone: 4 vaschette da 2,5 kg pari a 10 kg
- Confezione: Vaschetta sigillata con salamoia leggera
- Conservazione: Da 0 a 4 °C, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta
- Paese d'origine: Italia
- Codice HS: 0406.10
- Allergeni: Latte e derivati
- Utilizzo consigliato: Pizza, pasta al forno, focaccia, gratin
Specifiche
| Marca | giffoniello |
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
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