Cos'è
Le tartellette quadrate mignon sono basi di pasta frolla da 45 x 45 mm pronte da farcire, destinate alla finitura professionale di pasticceria.
Prodotto e formato
Il formato documentato è di 250 pezzi per cartone nella linea MIO di semilavorati per pasticceria di Innovaction.
Profilo del prodotto
Le basi hanno una consistenza croccante di pasta frolla e una forma quadrata che offre a petit-four e dessert da buffet una presentazione pulita e geometrica.
Usi professionali e dosi
Usa una base da 45 x 45 mm per ogni dessert mignon e farciscila con crema pasticcera, frutta fresca, cioccolato o mousse secondo la ricetta. Il cartone da 250 pezzi supporta la produzione programmata di pasticceria e catering.
Errori da evitare
Non farcire le basi troppo presto quando il ripieno può ammorbidirle, non riempirle eccessivamente e non impilarle senza protezione. Controlla ogni pezzo prima della decorazione e del servizio.
Conservazione e gestione
Conserva il cartone in un luogo pulito e asciutto e segui le istruzioni della confezione. Proteggi le basi da umidità, schiacciamento e odori intensi e maneggiale con strumenti puliti e asciutti.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il formato professionale MIO da 250 pezzi a pasticcerie, catering e operatori della ristorazione. Pianifica stoccaggio a secco e riassortimento in base alla produzione.
A chi è destinato
Per pasticcerie, ristoranti, hotel, catering e team di buffet che necessitano di basi quadrate uniformi per dessert mignon e petit-four farciti.
