Cos'è
La Torta Millefoglie Trancio è un dessert da 1,2 kg fornito come un singolo trancio o sezione per il servizio professionale a porzione. La descrizione esistente presenta sfoglie croccanti stratificate con una crema pasticcera morbida; POL è il riferimento mantenuto nel nome.
Riferimento e formato
POL è il riferimento indicato nel nome del prodotto e 1,2 kg è il peso registrato del trancio. Il formato a pezzo singolo permette alla cucina di tagliare le porzioni al pass o alla stazione dessert senza aggiungere una quantità per cartone non documentata.
Profilo e presentazione
La millefoglie unisce sfoglie croccanti e stratificate a un centro morbido di crema pasticcera, creando contrasto tra sfoglia delicata e farcitura cremosa. Tagliala con precisione e mantieni visibili gli strati, così il dessert resta riconoscibile al banco o nel piatto.
Usi professionali e quantità
Usa il trancio da 1,2 kg per dessert al piatto, servizio caffetteria, buffet e vendita a fetta. Definisci il peso della porzione nel menu, taglia con un coltello pulito e affilato e adatta il numero di porzioni alla pezzatura scelta dalla cucina senza presumere una resa fissa.
Errori da evitare
Non schiacciare gli strati durante il taglio, non lasciare la torta scoperta durante il servizio e non spostarla ripetutamente tra temperature diverse. Evita di preparare le porzioni troppo in anticipo se vuoi mantenere la sfoglia croccante e segui le istruzioni per scongelamento o servizio.
Conservazione e gestione
Conserva il dessert secondo l'etichetta e proteggilo da odori, pressione ed essiccazione. Tieni coperto il trancio, usa tagliere e coltello puliti e riponi rapidamente la parte non usata nelle condizioni richieste dopo il servizio.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo trancio di millefoglie da 1,2 kg ai clienti professionali in Svizzera. Organizza la stazione dessert in base alle fette previste, riserva lo spazio di conservazione corretto e ordina secondo il calendario di servizio.
Per chi è
È destinata a caffè, ristoranti, hotel, panifici e catering che cercano un dessert italiano a strati riconoscibile in un singolo trancio da 1,2 kg da porzionare con controllo.
Torta Millefoglie Trancio 1.2kg - PZ Pol
Scopri l’irresistibile piacere della Torta Millefoglie Trancio PZ Pol, un capolavoro della pasticceria italiana che conquisterà il cuore di ogni goloso. Ogni trancio da 1.2 kg è una sinfonia di sfoglie leggere e croccanti, alternate a strati di una delicata crema pasticcera, ricca e vellutata, che si fondono in un abbraccio di sapori autentici.
La ricetta tradizionale è arricchita da un tocco di modernità, rendendo questo dolce perfetto per ogni occasione: dalle celebrazioni più importanti alle merende informali, ogni boccone è un viaggio nel gusto. La finitura superiore in zucchero a velo o cioccolato fondente regala un contrasto di dolcezza e croccantezza, rendendo ogni trancio una vera gioia per gli occhi e per il palato.
Ideale per caffetterie, ristoranti e caterings, la Torta Millefoglie è semplice da porzionare e rappresenta un'ottima opzione per soddisfare anche i clienti più esigenti. Portate a tavola un pezzo della tradizione dolciaria italiana e lasciatevi avvolgere dal suo fascino senza tempo. Perfetta da gustare accompagnata da un espresso o da un tè aromatico, è un dolce che porta con sé l’essenza della convivialità e della dolce vita.
Specifiche
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Prodotti alternativi
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