Millefoglie-Schnitte 1,2 kg POL

Was es ist

Millefoglie-Schnitte ist ein Dessert von 1,2 kg, geliefert als ein Tranchenteil für den professionellen Stückservice. Die bestehende Produktbeschreibung nennt geschichtete Blätterteiglagen mit einer glatten Patisseriecreme; POL bleibt die Referenz im Namen.

Referenz und Format

POL ist die im Produktnamen angegebene Referenz und 1,2 kg das erfasste Stückgewicht. Das Einzelstückformat ermöglicht das Portionieren an der Pass- oder Dessertstation, ohne eine nicht dokumentierte Kartonmenge zu ergänzen.

Profil und Präsentation

Die Millefoglie verbindet knusprige Teiglagen mit einer weichen Patisseriecreme und schafft so einen Kontrast zwischen zarten Schichten und cremiger Füllung. Sauber schneiden und die Lagen sichtbar halten, damit das Dessert an der Theke oder auf dem Teller klar erkennbar bleibt.

Professionelle Verwendung und Mengen

Das 1,2-kg-Stück eignet sich für Desserts im Teller- und Kaffeeservice, Buffet und Verkauf in Stücken. Das Portionsgewicht im Menü festlegen, mit einem sauberen scharfen Messer schneiden und die Stückzahl an die gewählte Grösse anpassen, statt eine feste Ausbeute anzunehmen.

Fehler vermeiden

Die Schichten beim Schneiden nicht zusammendrücken, den Kuchen während des Services nicht offen stehen lassen und ihn nicht wiederholt zwischen verschiedenen Temperaturen bewegen. Portionen nicht zu früh vorbereiten, wenn die Teiglagen knusprig bleiben sollen, und die Angaben zu Auftauen und Service befolgen.

Lagerung und Handhabung

Das Dessert gemäss Etikett lagern und vor Gerüchen, Druck und Austrocknung schützen. Das Stück abgedeckt halten, ein sauberes Brett und Messer verwenden und den Rest nach dem Service rasch wieder unter den erforderlichen Bedingungen lagern.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert dieses 1,2-kg-Millefoglie-Stück an professionelle Kunden in der Schweiz. Die Dessertstation nach der erwarteten Stückzahl planen, den richtigen Lagerplatz reservieren und nach dem Servicekalender bestellen.

Für wen es geeignet ist

Geeignet für Cafés, Restaurants, Hotels, Bäckereien und Caterer, die ein erkennbares italienisches Schichtdessert als einzelnes 1,2-kg-Stück für kontrollierte Portionierung benötigen.