Cos'è questo prodotto?
Stracchino Moro è un formaggio molle da tavola di latte vaccino, venduto a peso variabile in pezzi da circa 500 g. È confezionato in atmosfera protettiva e pensato per l'uso professionale refrigerato.
Produttore e formato
Il prodotto è distribuito in Svizzera da Polo SpA. Ogni pezzo è di circa 500 g e il prodotto è venduto a peso variabile, non come cartone a quantità fissa; gli ingredienti sono latte, sale, caglio e fermenti lattici selezionati.
Profilo organolettico
Il formaggio è cremoso, delicato e di gusto mite, con la pasta morbida tipica dello stracchino. Il carattere lattiero fresco lo rende facile da spalmare e adatto alle preparazioni che richiedono un gusto gentile.
Usi professionali e dosi
Spalmalo su crostini, amalgamalo a insalate fresche, usalo in primi piatti o aggiungilo a torte salate. Porziona secondo la ricetta e porta al servizio solo la quantità necessaria alla temperatura desiderata.
Errori da evitare
Non comprimere né tagliare il formaggio più del necessario ed evita di lasciare aperta la confezione protettiva durante il servizio. Non usarlo dopo odori anomali o cambiamenti visibili e proteggilo dalle contaminazioni incrociate.
Conservazione e gestione
Conserva in frigorifero tra 0 e +4 °C. Dopo l'apertura consuma entro 2-3 giorni, , e proteggi il formaggio restante in frigorifero.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA consegna prodotti refrigerati da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 24-48 ore.
A chi è destinato
Il formato a peso variabile è adatto a ristoranti, pizzerie e gastronomie che cercano un formaggio molle italiano cremoso per creme spalmabili, insalate, pasta e pasticceria salata.
