Cos'è
La pasta ripiena alla burrata è una pasta fresca ripiena con un cremoso ripieno di burrata, proposta in una vaschetta da 1 kg per le cucine professionali. Il ripieno dona alla pasta un carattere morbido e tipicamente italiano, adatto a condimenti semplici o strutturati.
Prodotto e formato
Il fornitore è Pastificio Marcello. L'unità di lavoro è una vaschetta da 1 kg e il formato documentato è un cartone da 5 kg, adatto alla preparazione programmata della ristorazione.
Profilo organolettico
La pasta unisce una sfoglia fresca e tenera al gusto cremoso e lattico della burrata. Il ripieno delicato è valorizzato da condimenti equilibrati che non ne coprono il sapore o la consistenza.
Usi professionali e dosi
Usa la vaschetta da 1 kg per primi piatti, menu degustazione e preparazioni con burro e salvia, sughi di pomodoro o altri accompagnamenti leggeri. Pianifica le porzioni in base al menu e agli ospiti, cuoci la quantità necessaria e condisci subito dopo aver scolato.
Errori da evitare
Non cuocere troppo la pasta ripiena, non bollire più prodotto del necessario per il servizio e non maneggiarla bruscamente dopo la cottura. Evita condimenti pesanti che nascondano la burrata e non lasciare la pasta cotta senza il condimento finale.
Conservazione e gestione
Conserva la vaschetta in frigorifero secondo l'etichetta del prodotto e mantieni la catena del freddo. Maneggia la pasta con delicatezza, usa utensili puliti e proteggi la vaschetta aperta dall'essiccazione e dal contatto con altri alimenti.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera questo formato refrigerato in vaschetta da 1 kg, con cartone documentato da 5 kg. La dimensione del cartone facilita il riassortimento regolare di ristoranti, catering e cucine italiane professionali.
A chi è destinato
Per ristoranti, hotel, catering e cucine professionali che cercano una pasta fresca ripiena alla burrata, porzionabile per menu, banchetti e servizio italiano quotidiano.
Pasta Ripiena con Burrata - Vaschetta da 1 kg (Confezione da 5 kg)
Scopri l'eccellenza della tradizione italiana con la nostra Pasta Ripiena con Burrata, un prodotto artigianale che esprime il massimo della qualità e del gusto. Ogni vaschetta da 1 kg è un viaggio sensoriale nel cuore delle ricette classiche italiane, dove la delicatezza della burrata incontra la perfezione della pasta fresca.
Realizzata con ingredienti selezionati e seguendo metodi tradizionali, questa pasta ripiena offre un'esperienza culinaria unica. La burrata, con la sua consistenza cremosa e il sapore avvolgente, si sposa alla perfezione con la sfoglia sottile e traspirante, creando un equilibrio di sapori che delizierà ogni palato.
Ideale per ristoranti, gastronomie e occasioni speciali, la Pasta Ripiena con Burrata è versatile e può essere servita in molteplici varianti: con un semplice condimento di burro e salvia, un sugo di pomodoro fresco o una crema di tartufo per un piatto gourmet all'altezza delle più sofisticate tavole italiane.
Ogni confezione da 5 kg garantisce un’ottima disponibilità e una praticità d'uso, permettendo di soddisfare le richieste dei tuoi clienti con facilità e rapidità. Scegli la qualità, scegli la tradizione: porta in cucina la nostra Pasta Ripiena con Burrata e trasforma ogni piatto in un'opera d'arte gastronomica.
Specifiche
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marca | PASTIFICIO MARCELLO |
| Categoria Pizza | Mozzarelle & Fior di latte |
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