Cos'è
La Pasta Ripiena Cacio e Pepe è una pasta ripiena costruita sul profilo classico di formaggio e pepe indicato nel nome. Il formato registrato è una confezione da 1 kg in un cartone da circa 5 kg.
Riferimento e formato
MARC è il riferimento mantenuto nel nome del prodotto. La confezione da 1 kg è l'unità pratica per la mise en place, mentre il cartone da circa 5 kg offre alla cucina una quantità chiara per il riassortimento del servizio pasta.
Profilo e preparazione
Il ripieno unisce il carattere sapido del formaggio alla nota aromatica del pepe, mentre l'involucro di pasta dà struttura alla cottura e all'impiattamento. Segui il metodo di preparazione indicato per il prodotto e assaggia acqua di cottura e condimento finale prima di correggere.
Usi professionali e quantità
Per un primo piatto molte cucine partono da circa 100 g per ospite e adattano la dose al menu e alla pezzatura della pasta. Usa le confezioni da 1 kg per rendere costanti porzioni e mise en place e considera circa cinque confezioni per cartone.
Errori da evitare
Non cuocere troppo la pasta ripiena, non sovraccaricare la pentola e non aggiungere sale e pepe senza assaggiare il piatto completo. Rispetta le istruzioni del prodotto per scongelamento o cottura e non ricongelare salvo indicazione esplicita in etichetta.
Conservazione e gestione
Conserva il prodotto secondo l'etichetta e proteggi ogni confezione aperta da essiccazione e contaminazioni. Mantieni pulita la superficie di lavoro, pesa la quantità necessaria prima del servizio e riponi rapidamente il prodotto non usato nelle condizioni corrette.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce le confezioni da 1 kg di pasta ripiena in un cartone da circa 5 kg ai clienti professionali in Svizzera. Organizza lo stoccaggio refrigerato o congelato solo secondo l'etichetta e ordina in base al volume di servizio necessario.
Per chi è
È pensata per ristoranti, trattorie, hotel, catering e cucine specializzate nella pasta che cercano una pasta ripiena facilmente porzionabile, con profilo cacio e pepe e formato da ristorazione.
Pasta Piena Cacio e Pepe - Conf. 1kg (Cartone 5kg)
Lasciati conquistare dalla tradizione culinaria italiana con la nostra deliziosa Pasta Piena Cacio e Pepe. Ogni boccone racchiude l’armonia perfetta di sapori autentici, con un ripieno cremoso a base di formaggio pecorino e pepe nero, elementi distintivi di un piatto che ha fatto la storia della gastronomia romana.
Realizzata con ingredienti selezionati e segreti di lavorazione artigianale, questa pasta è un vero omaggio alla semplicità e alla ricchezza della cucina italiana. La sua sfoglia sottile avvolge un ripieno ricco e saporito, regalando un’esperienza gourmet che conquista al primo assaggio.
Ideale per ogni occasione, dalla cena informale tra amici a eventi speciali e ristoranti di alta cucina, la nostra Pasta Piena Cacio e Pepe si presta a molteplici preparazioni: con un semplice condimento di burro e salvia, oppure con una salsa leggera a base di formaggio per un piatto che farà brillare i tuoi menù.
Confezionata in pratici sacchetti da 1kg e disponibile in cartoni da 5kg, è la scelta perfetta per chef professionisti e per chi ama cucinare a casa con ingredienti di alta qualità. Non perdere l’opportunità di portare sulla tua tavola un classico senza tempo, che racchiude l’essenza della cucina italiana. Perfetta per stupire e deliziare i palati più esigenti!
Specifiche
| Formato | Tortello, Quadrato |
| Colore | Verde, Normale |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marca | PASTIFICIO MARCELLO |
| Categoria Pizza | Spezie & Erbe |
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