Cos'è
Le Rösti Frites Kadi sono rösti di patate surgelate nel formato da 2,5 kg per il servizio professionale. Il contorno di patate in stile svizzero è pensato per una preparazione pratica in ristoranti, hotel, catering e mense.
Marca e formato
Il prodotto è la referenza Kadi fornita tramite ALIGRO Demaurex e Cie SA. L'unità documentata è una confezione da 2,5 kg. Il formato offre alla cucina una quantità chiara per programmare i contorni.
Profilo organolettico
La preparazione di patate ha un carattere saporito familiare e può sviluppare una superficie dorata se preparata correttamente. Il profilo neutro da contorno si abbina a carne, verdure, menu della colazione e piatti composti.
Usi professionali e dosi
Prevedi circa 150-200 g come dose iniziale per un contorno e adatta al menu. Prepara la quantità necessaria in forno o friggitrice secondo le istruzioni della confezione e il flusso della cucina. Servi rapidamente per la consistenza migliore.
Errori da evitare
Non scongelare e ricongelare il prodotto, non affollare la superficie di cottura e non rimuoverlo prima di aver raggiunto colore e calore desiderati. Mantieni ordinate le porzioni ed evita di conservarle più del necessario.
Conservazione e gestione
Mantieni il prodotto surgelato secondo le istruzioni della confezione e proteggi il formato da 2,5 kg da schiacciamenti e sbalzi di temperatura. Dopo lo scongelamento non ricongelare e riponi ordinatamente le scorte ancora surgelate.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il formato Kadi da 2,5 kg a ristoranti, hotel, catering, mense e cucine professionali.
A chi è destinato
Per cucine che cercano un pratico contorno di patate surgelato, preparabile in forno o friggitrice e porzionabile secondo il menu.
