Cos'è
La Salsa Tartufata Ristoris è una crema pronta a base di funghi champignon al 77%, olio extravergine di oliva e tartufo estivo al 5%. È in vaso di vetro da 510 g.
Produttore
La salsa è prodotta da Ristoris a Broni, in provincia di Pavia. Le informazioni del prodotto identificano il tartufo come Tuber aestivum e il peso lordo del vaso in 580 g.
Profilo del prodotto
La crema ha un profilo terroso e aromatico di tartufo, sostenuto dalla consistenza avvolgente di funghi e olio. È pensata per aggiungere sapore rapidamente alle preparazioni professionali.
Usi professionali e quantità
Usala per tagliatelle, tortellini, tortelloni, risotti e crespelle, oppure come topping per crostini caldi, tartine e bruschette. È adatta anche a carni, piatti a base di uova, ripieni e finger food gourmet; dosa secondo ricetta.
Errori da evitare
Non lasciare che la salsa copra un piatto delicato e non aggiungere sale prima di aver assaggiato la preparazione finita. Evita di scaldarla più del necessario e usa utensili puliti nel porzionamento.
Conservazione
Conserva il vaso chiuso in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l'apertura tienilo in frigorifero, richiudilo bene e usalo in breve tempo secondo l'etichetta. Contiene glutine da pane grattugiato.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA rifornisce prodotti italiani pronti all'uso per la ristorazione in tutta la Svizzera dal magazzino di Embrach, con consegna a cucine professionali e catering.
Per chi è
Per ristoranti, pizzerie, hotel, catering e gastronomie che cercano un vaso da 510 g di salsa tartufata pronta per primi, antipasti, carni e finger food.
