Cos'è questo prodotto?
Caputo Oro Super è una farina di grano tenero tipo 0 italiana in sacco da 25 kg per pizza, pasta e pasticceria professionale.
Produttore e formato
La referenza è associata a Caputo ed è proposta in sacco da 25 kg. Il formato grande aiuta la pianificazione della produzione in ristoranti, pizzerie e panifici.
Profilo organolettico
La farina ha una consistenza fine e uniforme e un carattere di grano neutro. In un impasto equilibrato sostiene elasticità, estensibilità e un risultato cotto leggero.
Usi professionali e dosi
Pesa la quantità prevista dalla ricetta e adatta idratazione e tempi di lievitazione alla formula dell'impasto. Usala per pizza, pasta fresca, preparazioni tipo pane e pasticceria quando la ricetta richiede una tipo 0.
Errori da evitare
Non aggiungere liquidi a occhio e non cambiare la formula senza considerare la quantità di farina. Impasta bene, rispetta il riposo previsto e non lasciare il sacco aperto in ambiente umido.
Conservazione e gestione
Conserva il sacco chiuso in luogo fresco e asciutto, lontano da odori e umidità. Usa palette pulite e asciutte e richiudi l'imballo interno dopo ogni sessione.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questa farina professionale a temperatura ambiente in Svizzera a pizzerie, ristoranti, panifici, laboratori e catering. Pianifica l'ordine sul sacco da 25 kg.
A chi è destinato
Pensata per team professionali che cercano una farina Caputo riconoscibile in grande formato per produzioni ripetibili di pizza, pasta o pasticceria. Il formato in sacco aiuta inoltre a mantenere una mise en place costante nelle produzioni ricorrenti.
Farina 0 Caputo Oro Super - 25 kg
Scopri la qualità della tradizione molitoria italiana con la Farina 0 Caputo Oro Super, una farina di grano tenero tipo 0 pensata per la pasticceria, la pizzeria e la panificazione professionale. Confezionata in pratici sacchi da 25 kg, è ideale per chi desidera realizzare impasti e ricette della tradizione italiana in laboratorio e in cucina.
La Farina 0 Caputo Oro Super è ottenuta dalla macinazione di grano tenero con una granulometria fine e regolare. La sua versatilità in ambito professionale la rende adatta a numerose preparazioni: dai grandi lievitati e dolci da forno alla pizza, alla pasta fresca e ai prodotti di panificazione, rispondendo alle esigenze quotidiane del laboratorio.
In un impasto ben bilanciato, la Farina 0 Caputo Oro Super sostiene elasticità, estensibilità e una buona tenuta durante la lavorazione e la lievitazione. Permette di ottenere impasti regolari ed equilibrati, adatti sia alle lavorazioni di pasticceria e panificazione sia agli impasti per pizzeria e ristorazione.
Scegli la Farina 0 Caputo Oro Super nel formato professionale da 25 kg per garantire continuità e regolarità alle tue produzioni in cucina, pizzeria e laboratorio. Un ingrediente affidabile firmato Caputo, il mulino di Napoli dal 1924, ideale per accompagnare il lavoro quotidiano dei professionisti dell'arte bianca.
Specifiche
| Marca | Caputo |
| Categoria Pizza | Farine |
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