Was ist dieses Produkt?
Caputo Oro Super ist ein italienisches Weizenmehl Type 0 im 25-kg-Sack für professionelle Pizza-, Pasta- und Patisseriearbeiten.
Hersteller und Format
Die Referenz ist mit Caputo verbunden und wird im 25-kg-Sack geliefert. Das Grossformat unterstützt die Produktionsplanung in Restaurants, Pizzerien und Bäckereien.
Sensorisches Profil
Das Mehl hat eine feine, gleichmässige Textur und einen neutralen Weizencharakter. In einem ausgewogenen Teig unterstützt es Elastizität, Dehnbarkeit und ein leichtes Backergebnis.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die laut Rezept benötigte Menge abwiegen und Hydration sowie Gärplan an die Teigformel anpassen. Für Pizza, frische Pasta, brotähnliche Zubereitungen und Patisserie verwenden, wenn das Rezept Type-0-Mehl vorsieht.
Häufige Fehler
Flüssigkeit nicht nach Augenmass zugeben und die Teigformel nicht ohne Berücksichtigung der Mehlmenge ändern. Gründlich mischen, die geplante Ruhezeit einhalten und einen geöffneten Sack vor Feuchtigkeit schützen.
Lagerung und Handhabung
Den Sack geschlossen, kühl und trocken sowie fern von Gerüchen und Feuchtigkeit lagern. Saubere, trockene Schaufeln verwenden und die Innenverpackung nach jeder Produktion schliessen.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert dieses professionelle Mehl als ungekühlte Ware in der Schweiz an Pizzerien, Restaurants, Bäckereien, Patisserielabors und Cateringküchen. Die Bestellung am 25-kg-Sack ausrichten.
Für wen geeignet
Für professionelle Teams, die ein bekanntes Caputo-Mehl im Grosssack für wiederholbare Pizza-, Pasta- oder Patisserieproduktion benötigen. Das Sackformat unterstützt ausserdem eine konstante Mise en place bei wiederkehrender Produktion.
Caputo Oro Super Mehl Type 0 - 25 kg
Entdecken Sie die Qualität der italienischen Mühlentradition mit dem Caputo Oro Super Mehl Type 0, einem Weichweizenmehl Type 0 für die professionelle Patisserie, Pizzeria und Bäckerei. Abgepackt in praktischen 25-kg-Säcken, eignet es sich ideal für die Zubereitung traditioneller italienischer Teige und Rezepte in Backstube und Küche.
Das Caputo Oro Super Mehl Type 0 wird aus Weichweizen mit einer feinen und gleichmässigen Mahlung gewonnen. Durch seine Vielseitigkeit im Profibereich eignet es sich für zahlreiche Zubereitungen: von grossen Hefeteiggebäcken und Ofendesserts bis hin zu Pizza, frischer Pasta und Backwaren für den täglichen Bedarf im Betrieb.
In einem gut abgestimmten Teig unterstützt das Caputo Oro Super Mehl Type 0 Elastizität, Dehnbarkeit und eine gute Stabilität während der Verarbeitung und Gärung. Es ermöglicht gleichmässige und ausgewogene Teige, die sich sowohl für Patisserie- und Bäckereiarbeiten als auch für Pizzeria und Gastronomie eignen.
Wählen Sie das Caputo Oro Super Mehl Type 0 im professionellen 25-kg-Gebinde, um Kontinuität und Gleichmässigkeit in Ihrer Küche, Pizzeria oder Backstube zu gewährleisten. Eine verlässliche Zutat von Caputo, der Mühle aus Neapel seit 1924, ideal für die tägliche Arbeit von Back- und Gastronomieprofis.
Spezifikationen
| Marke | Caputo |
| Pizza-Kategorie | Mehl |
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