Cos'è
Grandi tartellette di pasta frolla dal diametro di 7,4 cm, pronte da farcire per preparazioni dolci o salate. Offrono una base uniforme per pasticceria professionale e buffet.
Produttore e formato
La referenza POL è fornita in un cartone da 100 pezzi. Il diametro di 7,4 cm e il cartone da 100 pezzi semplificano la pianificazione delle porzioni per il servizio regolare.
Profilo organolettico
La base di pasta frolla è friabile e croccante, con una consistenza pensata per contenere la farcitura e offrire un morso netto. Si abbina a creme, frutta, mousse o ripieni salati adatti.
Usi professionali e dosi
Usa una tartelletta per ogni dessert individuale o porzione di finger food e farciscila secondo la ricetta. Un cartone contiene 100 pezzi: pianifica una base per porzione impiattata o per elemento del buffet.
Errori da evitare
Non riempire troppo la tartelletta, non maneggiarla bruscamente e non lasciarla a contatto con una farcitura molto umida più del necessario. Farcisci vicino al servizio quando la ricetta richiede una base croccante.
Conservazione e gestione
Conserva il cartone chiuso in un luogo fresco e asciutto e proteggi le tartellette da umidità e schiacciamento. Segui le istruzioni di conservazione e gestione fornite con il prodotto.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il cartone da 100 pezzi a panifici, laboratori di pasticceria, ristoranti, catering e team di buffet.
A chi è destinato
Per i professionisti che cercano basi di pasta frolla da 7,4 cm pronte da farcire per dessert, buffet, ricevimenti e produzione ordinata di pasticceria.
