Torta Sette Veli, pronta da servire
La Torta Sette Veli è un dessert da portare in tavola senza lavoro in cucina. È un prodotto di pasticceria surgelato da circa 1,2 kg, consegnato intero ma già pretagliato in 12 fette, pronto da scongelare e servire. Il peso può variare leggermente: è un prodotto artigianale. Una torta scenografica e ordinata, pensata per chi vuole offrire un dolce curato ai propri ospiti senza dedicare tempo alla preparazione e con porzioni sempre uguali.
Il dessert
La torta ha forma rotonda e una copertura scura e liscia, decorata con sottili fili bianchi che si intrecciano sulla superficie e con una piccola guarnizione su un lato. I tagli delle 12 fette sono già segnati dal centro verso il bordo, così ogni porzione esce regolare e ordinata. La torta poggia su un disco dorato ed è chiusa in una scatola di cartone che la protegge durante il trasporto e nel congelatore.
Come servirla
Togliete la torta dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente per circa 2 ore prima di servirla. Se la tenete in frigorifero a +4 °C, si conserva inalterata per 2 giorni: potete quindi scongelarla in anticipo e servirla anche il giorno dopo. Grazie al pretaglio basta staccare le fette una alla volta e impiattarle, anche nei momenti di maggiore lavoro. Il prodotto è soggetto a calo peso ed è venduto a confezione, non a peso.
Ideale per
La Torta Sette Veli si adatta a molti tipi di locale: ristoranti che vogliono un dessert sempre disponibile in carta, pizzerie che cercano un fine pasto da proporre al tavolo, bar e caffetterie per la vetrina del pomeriggio, catering e banchetti dove servono porzioni tutte uguali. È adatta anche a ricorrenze e cene di gruppo, quando serve una torta intera da presentare al tavolo e poi porzionare in un attimo. Le 12 fette pretagliate aiutano a calcolare le porzioni per ogni torta.
Conservazione
Conservate la torta in congelatore a -18 °C fino al momento dell'uso. Dopo lo scongelamento, tenuta a +4 °C si mantiene inalterata per 2 giorni. Con qualche torta sempre in scorta nel congelatore, il dessert è pronto quando serve, senza preparazione.
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