Sorì Italia – Authentische Mozzarella di Bufala Campana DOP für die Profiküche
Wenn Ihre Gäste fragen, woher die Mozzarella stammt, zählt die Antwort. LAPA hat Sorì Italia als Hauptlieferanten für Mozzarella di Bufala Campana DOP gewählt, weil Authentizität kein Marketingversprechen ist, sondern ein messbarer Standard.
Seit 1868: fünf Generationen kompromissloses Handwerk
Die Geschichte von Sorì beginnt 1868, als Giuseppe Sorrentino in Neapel eine kleine Käserei gründet. Heute führen Gaetano und Antonello Sorrentino die fünfte Generation in einem hochmodernen Betrieb am Fusse des Parco Regionale di Roccamonfina im oberen Casertano.
155 Jahre in Familienbesitz. Dieselbe Hingabe an die Qualität, die das Unternehmen 1868 aufgebaut hat, prägt heute jede produzierte Charge – und jede Lieferung, die LAPA an ihre Schweizer Kunden ausliefert.
Die Sorrentino-Methode: Tradition, belegt durch Daten
Das traditionelle Ziehen von Hand in Verbindung mit moderner Technologie liefert ein gleichbleibendes, überprüfbares Ergebnis: über 300 Qualitätskontrollen pro Woche und lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Büffelmilch bis zum Endprodukt. Sorì exportiert in mehr als 50 Länder weltweit und liefert europaweit innert 3 Tagen. Zuverlässigkeit, auf die Sie Ihre Speisekarte aufbauen können.
Internationale Zertifizierungen
Sorì Italia erfüllt die höchsten internationalen Standards für Lebensmittelqualität und -sicherheit:
Grade A+
Higher Level
Qualität
Ethik
Zertifiziert
Tierwohl
Die Sorì-Produkte erhältlich bei LAPA
LAPA führt ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment an Sorì-Milchprodukten – beschafft für Restaurants, Pizzerias und Ho.Re.Ca.-Profis, die an ihre Lieferanten denselben Massstab anlegen wie an sich selbst.
Mozzarella di Bufala Campana DOP
Cremig, milchig-weiss, mit dem unverkennbaren Duft frischer Büffelmilch aus Kampanien. Erhältlich in den Formaten, die Ihr Betrieb braucht:
- Mozzarella 125g — Crt 1,5 Kg — unser meistbestelltes Produkt
- Mozzarella Bocconcini 10x25g — Schale 250g (crt 3 Kg)
- Mozzarella 5x50g — Krt 3 Kg
- Mozzarella 250g — Krt 3 Kg
- Mozzarella Linea Napoli Short Shelf Life — Beutel 125g (crt 3 Kg)
- Treccia di Bufala DOP — 250g (Krt 3 Kg)
- Treccione di Bufala DOP — 1/2/3 Kg
Fior di Latte und weitere Milchprodukte
Für Pizza, warme Gerichte und kalte Vorspeisen – alles, was Sie brauchen, aus einer einzigen zuverlässigen Quelle.
- Fior di Latte Julienne Sorì — Schale 3 Kg (für Pizzerias konzipiert)
- Fior di Latte Taglio Napoli — Barq. 3 Kg
- Fior di Latte Bocconcino 125g — Krt 2,5 Kg
- Provola Affumicata — 500g (Krt 4 Kg)
- Ricotta di Bufala Campana — 250g (Krt 3 Kg)
- Burrata Vaccina — 125g (Krt 750g)
Warum LAPA sich für Sorì Italia entschieden hat
In unserem Sortiment von über 2'000 ausgewählten Produkten nimmt Sorì Italia eine besondere Stellung ein: unser Hauptlieferant für Mozzarella di Bufala Campana DOP. Das ist keine Standardwahl, sondern das Ergebnis eines anspruchsvollen Auswahlverfahrens.
155 Jahre Geschichte. Fünf Generationen in Familienbesitz. Zertifizierungen BRCGS A+ und IFS Higher Level. Über 300 Qualitätskontrollen pro Woche. Lieferung in 3 Tagen europaweit. Export in mehr als 50 Länder. Das sind die Massstäbe, die LAPA bei der Bewertung ihrer Lieferanten anlegt – und die Standards, die Sorì konstant erfüllt.
Sind Sie Gastronomie-Profi und suchen echte Mozzarella di Bufala Campana DOP für Ihre Küche? Kontaktieren Sie uns – wir helfen Ihnen, das richtige Produkt für Ihre Speisekarte zu finden.
Rufen Sie uns jetzt an: +41 76 361 70 21