Eine reife Mango als Dessert
Frutta Realistica Mango ist eine tiefgekühlte Patisserie-Einzelportion, die eine reife Mango nachbildet: weiche ovale Form, Farben, die von Grün über Gelb bis Rot verlaufen, und eine samtige Oberfläche mit feinen Pünktchen. Ein Karton enthält 6 Stück mit ca. 550 g Nettogewicht. Hinter dem Aussehen der Frucht steckt ein Dessert auf Basis von weisser Schokolade und Rahm mit Mangopulpe und Mangoeinlage.
Das Dessert
Jedes Stück liegt auf einem goldenen, gewellten Tellerchen und ist durch einen transparenten Deckel geschützt. Die samtige Oberfläche wechselt zwischen Grün, Gelb und Rot, feine Pünktchen erinnern an die Schale der Mango. Im Inneren treffen weisse Schokolade, Rahm und Mangopulpe (17,8 %) aufeinander; in der Mitte liegt die Mangoeinlage (11,9 %) aus 35 % Mango und Mangopüree, gefärbt mit Curcumin und Paprikaextrakt. Kakaobutter sowie grüne, rote und gelbe Lebensmittelfarben erzeugen den Effekt der Schale.
Zutaten und Allergene
Die Hauptzutaten sind weisse Schokolade, Rahm, Mangopulpe, Mangoeinlage, Sonnenblumenöl, grüne und rote Lebensmittelfarbe als Spray, Kakaobutter, gelbe Lebensmittelfarbe und Speisegelatine. Auf der Etikette sind folgende Allergene deklariert: Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse (Pistazien und pistazienhaltige Erzeugnisse); Milch und Milcherzeugnisse; Soja und Sojaerzeugnisse; Eier und Eiererzeugnisse. Enthält die Farbstoffe E102 und E129, die Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen können. Die vollständige Zutatenliste und die Nährwerte finden Sie in der Tabelle der Produktspezifikationen.
Servieren
Nur die benötigten Stücke aus dem Tiefkühler nehmen und gemäss Etikette etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Nach dem Auftauen bleibt das Dessert bei +4 °C während 2 Tagen unverändert: So lässt sich der Service vorbereiten, und die Stücke können im Kühlraum oder in der Kühlvitrine bereitstehen. Die Einzelportion ist bereits fertig dekoriert und braucht keine weitere Bearbeitung: einfach auf einen Dessertteller setzen und servieren.
Ideal für
Die realistische Fruchtform überrascht die Gäste und macht diese Einzelportion zu einem Dessert, das sich in Restaurants, Pizzerien, Bars, Hotels und im Catering leicht anbieten lässt. Sie eignet sich zum Abschluss des Essens, für Dessertbuffets, Bankette und Anlässe, wo die Einzelportion einen schnellen Service und stets gleiche Stücke garantiert. Der Karton mit 6 Stück erlaubt es, nur so viel aufzutauen, wie gebraucht wird, und die anderen Sorten der Linie Frutta Realistica lassen sich zu einer farbigen Dessertplatte kombinieren.
Lagerung
Das Produkt bis zur Verwendung tiefgekühlt bei -18 °C lagern, wie auf der Etikette angegeben. Nach dem Auftauen bleibt das Dessert bei +4 °C während 2 Tagen unverändert. Das Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust und wird pro Packung, nicht nach Gewicht verkauft. Zur Entsorgung: Schachtel aus Papier (PAP 21), Deckel und Tellerchen aus Kunststoff (PVC 3).
Bei LAPA bestellen
Frutta Realistica Mango gehört zum Sortiment tiefgekühlter Desserts von LAPA. Wir liefern in der Schweiz an Restaurants, Pizzerien, Feinkostgeschäfte, Hotels und Caterer: Sie können diese Einzelportion zusammen mit den anderen Sorten der Linie Frutta Realistica und dem restlichen Bedarf für Ihren Betrieb bestellen.
