Was es ist
Eine italienische Schweinefleisch-Salami mit Trüffel, geliefert im Flowpack von etwa 300 g. Der Produktname führt Sorrentino als Herstellerreferenz.
Hersteller und Format
Sorrentino ist der mit der Referenz verbundene Herstellername. Das kompakte Flowpack ist für die professionelle Mise en place praktisch und ermöglicht, eine überschaubare Menge für den Service zu öffnen und aufzuschneiden.
Produktprofil
Die Salami hat ein würziges Schweinefleischprofil mit dem erdigen, aromatischen Charakter von Trüffel. Sie ist zum Servieren in dünnen Scheiben gedacht, damit die Trüffelnote klar bleibt und nicht jedes Element des Tellers überdeckt.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Für Charcuterie-Platten, Aperitivo und Degustationsmenüs aufschneiden oder in Panini und Focaccia schichten. Mit Weichkäse, Honig oder Schaumwein kombinieren. Nach Servicebedarf dosieren und das Flowpack kurz vor der Vorbereitung öffnen.
Fehler vermeiden
Die ganze Salami nicht lange vor dem Service schneiden, Scheiben nicht offen liegen lassen und nicht mit zu vielen kräftigen Zutaten kombinieren. Die Trüffelnote ersetzt keine ausgewogene Begleitung.
Lagerung und Handhabung
Das ungeöffnete Flowpack gekühlt lagern. Nach dem Öffnen die restliche Salami gut einpacken, die Schnittfläche schützen und gemäss den Produktangaben innerhalb weniger Tage verbrauchen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert gekühlte Wurstwaren in der ganzen Schweiz an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte. Das 300-g-Flowpack lässt sich einfach in eine geplante Kühlkettenlieferung aufnehmen und für den Service bereitstellen.
Für wen geeignet
Für Profiküchen, die eine kompakte Trüffelsalami für Platten, Aperitivo, Panini, Focaccia und Degustationsmenüs benötigen und die Portionen nach Servicebedarf schneiden.
