Was es ist
Fiordilatte Taglio Napoli ist eine 3-kg-Wanne Mozzarella für neapolitanische Pizza und die professionelle Küche. SRI steht am Ende des Produktnamens.
Produkt und Format
Das Katalogformat ist eine 3-kg-Wanne. Damit lässt sich die Mise en place für Pizza und warme Küche planen.
Hersteller und Identifikation
SRI ist die Kennzeichnung im Produktnamen. Lieferantenbeschreibungen führen den Artikel als Fiordilatte Linea Taglio Napoli in einer 3-kg-Wanne.
Sensorisches Profil
Das Produkt wird als Qualitäts-Fiordilatte mit elastischer Fadenbildung und guter Kochleistung beschrieben. Sein mildes Milchprofil eignet sich für warme Zubereitungen.
Professionelle Verwendung und Dosierung
Für neapolitanische Pizza, Focaccia, überbackene Pasta und andere warme Gerichte verwenden. Für eine Standardpizza mit etwa 80 bis 120 g beginnen und an Durchmesser und Belag anpassen.
Häufige Fehler vermeiden
Die Pizza nicht überladen, Portionen nicht zu früh schneiden und den Käse nicht lange der Luft aussetzen. Saubere Werkzeuge verwenden und gleichmässig verteilen.
Lagerung und Handhabung
Gemäss Produktetikett gekühlt lagern. Die Wanne nach jeder Entnahme schliessen, die Oberfläche schützen und nur die Servicemenge an den Arbeitsplatz bringen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses 3-kg-Wannenformat an professionelle Küchen in der ganzen Schweiz. Gekühlte Lagerung einplanen und die Kühlkette bei Ankunft erhalten.
Für wen geeignet
Geeignet für Pizzerien, Restaurants, Hotels, Caterer und Bäckereien, die einen Fiordilatte für Pizza und warme Profigerichte suchen.
