Roter halbgereifter Pecorino di Pienza 1,2 kg BN

Was es ist

Roter, halbgereifter Pecorino di Pienza aus Schafmilch mit markanter roter Rinde und einem Stückformat von etwa 1,2 kg. Der Käse eignet sich für Platten und die Profiküche.

Hersteller und Format

Die BN-Referenz wird als etwa 1,2 kg schweres Stück nach Gewicht gehandhabt. Das Format eignet sich zum Schneiden und Portionieren für geplanten Käseservice, ohne eine nicht bestätigte Kartonmenge zu ergänzen.

Sensorisches Profil

Die Käsepaste ist cremig und leicht bröckelig, mit süssem Charakter und einer milden pikanten Note. Die rote Rinde begleitet einen ausgewogenen Geschmack mit feinem nussigem Eindruck.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Portionen für Käseplatten, Antipasti und Brotservice schneiden oder den Käse über Pasta, Salate und andere passende Gerichte hobeln und reiben. Die Menge an Menü und gewünschte Intensität anpassen.

Fehler vermeiden

Nicht mehr Käse als für den Service nötig schneiden, die Schnittfläche nicht zu lange der Luft aussetzen und ihn nicht mit Aromen kombinieren, die seine feine Süsse überdecken. Saubere, gleichmässige Portionen halten.

Lagerung und Handhabung

Den Käse gemäss den gekühlten Bedingungen auf der Packung lagern. Die Schnittfläche schützen, Hitze und Feuchtigkeit vermeiden und das Stück nach dem Portionieren gut neu verpacken.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert die etwa 1,2 kg schwere Pecorino-di-Pienza-Referenz in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe und Käsetheken.

Für wen geeignet

Für Profiküchen und Käsetheken, die einen halbgereiften Schafmilchkäse für Platten, Antipasti sowie zum Verfeinern von Pasta oder Salaten benötigen.