There is a moment in every professional kitchen when everything changes.
Ce n'est pas quand la salle à manger est pleine. Ce n'est pas quand un client en redemande. C'est quand vous levez la fourchette, enroulez un large ruban doré de pâte, et qu'à la première bouchée vous pensez : ai-je vraiment déjà mangé des pâtes jusqu'à maintenant ?
Ce sentiment porte un nom : Pappardelle aux œufs 1 kg. Si vous ne les avez pas encore servies à vos clients, vous laissez sur la table — chaque soir — la différence entre un plat oubliable et un plat dont on parle encore le lundi.
Pasta that refuses to be ordinary
Larges. Consistantes. Avec une surface rugueuse qui accroche la sauce et la retient. Les pappardelle aux œufs ont une structure que les pâtes sèches industrielles ne pourront jamais reproduire : faites fraîches, élaborées avec de vrais œufs, façonnées pour capturer chaque goutte de condiment.
Piquez-la avec la fourchette. Sentez la bonne résistance — ni molle, ni caoutchouteuse. La sauce ne glisse pas : elle adhère, comme elle le devrait. Chaque bouchée est pleine, ronde, complète.
C'est ce dont vos clients se souviendront. Pas du couvert. Pas de la carte des vins. Les pâtes.
Why professionals choose LAPA
Running a professional kitchen means making decisions under pressure every day. The wrong supplier is not merely an inconvenience: it is an empty table, a disappointed guest, a reputation built over years and lost in one evening.
Chez LAPA, nous le savons pour avoir travaillé aux côtés de restaurants, d'hôtels et de services traiteurs dans toute la Suisse depuis 2016. Plus de 3'000 produits soigneusement sélectionnés, livraison 6 jours par semaine, pas de minimum de commande. Nous ne livrons pas seulement des ingrédients — nous vous donnons la certitude que tout est là lorsque vous ouvrez la cuisine à 7 heures du matin.
- Delivery 6 days a week — order Monday, cook Tuesday
- No minimum order — order exactly what you need, when you need it
- Ordering app — done in 2 minutes, from your phone, even at midnight
- Expert team — call us, advising you is part of what we do
The sauce they deserve
Les pappardelle aux œufs exigent un condiment à la hauteur de leur profondeur. Un ragù de sanglier mijoté pendant 4 heures. Une sauce au lièvre avec genièvre et vin rouge. Un beurre noisette avec de la sauge fraîche et du Parmigiano affiné 36 mois. Les pâtes sont la toile — la sauce est la couleur.
When the canvas is perfect, even the simplest colour becomes a masterpiece.
Order by 05:00 — delivered the same day
Do not wait until after Friday’s service to find you have run out of pasta. Order today through our app or call us directly: +41 76 361 70 21.
Egg Pappardelle 1 kg are available now. Your next unforgettable dish starts with one order.
LAPA — Italian flavour, delivered in Switzerland.
