There is a moment in every professional kitchen when everything changes.
Es ist nicht, wenn der Speisesaal voll ist. Es ist nicht, wenn ein Gast Nachschlag bestellt. Es ist, wenn Sie die Gabel heben, ein breites, goldenes Band Pasta aufrollen und beim ersten Bissen denken: Habe ich eigentlich jemals zuvor Pasta gegessen?
Dieses Gefühl hat einen Namen: Eier-Pappardelle 1 kg. Wenn Sie diese Ihren Gästen noch nicht serviert haben, verschenken Sie — jeden einzelnen Abend — den Unterschied zwischen einem vergessenswerten Gericht und einem, über das man auch am Montag noch spricht.
Pasta that refuses to be ordinary
Breit. Gehaltvoll. Mit einer rauen Oberfläche, welche die Sauce greift und festhält. Eier-Pappardelle haben eine Struktur, die industrielle Trockenpasta niemals nachahmen kann: frisch hergestellt, mit echten Eiern gemacht, so geformt, dass sie jeden Tropfen Sauce einfangen.
Stechen Sie mit der Gabel hinein. Spüren Sie den richtigen Widerstand — nicht weich, nicht gummiartig. Die Sauce rutscht nicht ab: Sie haftet, wie sie sollte. Jeder Bissen ist voll, rund, vollkommen.
Das ist es, woran sich Ihre Gäste erinnern werden. Nicht an das Gedeck. Nicht an die Weinkarte. Die Pasta.
Warum Profis LAPA wählen
Running a professional kitchen means making decisions under pressure every day. The wrong supplier is not merely an inconvenience: it is an empty table, a disappointed guest, a reputation built over years and lost in one evening.
Wir bei LAPA wissen das, da wir seit 2016 mit Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben in der ganzen Schweiz zusammenarbeiten. Über 3'000 sorgfältig ausgewählte Produkte, Lieferung an 6 Tagen die Woche, kein Mindestbestellwert. Wir liefern nicht nur Zutaten — wir geben Ihnen die Gewissheit, dass alles da ist, wenn Sie morgens um 7 Uhr die Küche aufmachen.
- Delivery 6 days a week — order Monday, cook Tuesday
- No minimum order — order exactly what you need, when you need it
- Ordering app — done in 2 minutes, from your phone, even at midnight
- Expert team — call us, advising you is part of what we do
Die Sauce, die sie verdienen
Eier-Pappardelle verlangen nach einer Sauce, die ihrer Tiefe entspricht. Ein 4 Stunden lang langsam gekochtes Wildschweinragout. Eine Hasensauce mit Wacholder und Rotwein. Eine Haselnussbutter mit frischem Salbei und 36 Monate gereiftem Parmigiano. Die Pasta ist die Leinwand — die Sauce ist die Farbe.
When the canvas is perfect, even the simplest colour becomes a masterpiece.
Order by 05:00 — delivered the same day
Do not wait until after Friday’s service to find you have run out of pasta. Order today through our app or call us directly: +41 76 361 70 21.
Egg Pappardelle 1 kg are available now. Your next unforgettable dish starts with one order.
LAPA — Italian flavour, delivered in Switzerland.
