LAPA et l'intelligence artificielle pour les restaurants Collaboration, pas seulement vente En tant que grossiste italien, la mission de LAPA a toujours été claire : "Zero Pensieri" (Zéro Souci). Nous travaillons chaque jour pour simplifier la vie des resta... 4 oct. 2026
Pizza Salsiccia e Friarielli : Le Grand Classique Napolitain La Pizza Salsiccia e Friarielli , sublimée par une base de provola fumée ou de fior di latte crémeux, est la reine incontestée des pizzas blanches napolitaines. La saveur subtilement amère et herbacée... 17 sept. 2026
Jambon de San Daniele AOP vs Parme 24 Mois : Guide pour la Restauration Le Jambon de San Daniele AOP et le Jambon de Parme AOP 24 Mois sont les deux joyaux absolus de la charcuterie italienne d'exception. Issus exclusivement de cuisses de porcs italiens sélectionnés et de... Salumi 17 sept. 2026
Pasta di Gragnano IGP Tréfilée au Bronze en Suisse : Guide pour Chefs La véritable Pasta di Gragnano IGP tréfilée au bronze incarne l'excellence absolue de la tradition pastière italienne. Le passage au bronze confère à la pâte une surface rugueuse et poreuse qui retien... Pasta 17 sept. 2026
'Nduja de Spilinga Artisanale en Suisse : Guide pour Pizzerias et Chefs La véritable 'Nduja di Spilinga est la charcuterie tartinable emblématique de Calabre, élaborée à partir de gorge et de poitrine de porc nobles, hachées avec des piments rouges de Calabre séchés au so... Salumi 17 sept. 2026
Meule Entière de Parmigiano Reggiano 24 Mois : Guide pour Restaurateurs en Suisse L'achat d'une meule entière de Parmigiano Reggiano AOP 24 Mois (environ 38–40 kg) constitue un choix stratégique majeur pour les restaurateurs et traiteurs en Suisse. Au-delà du spectacle inoubliable ... Formaggi 17 sept. 2026
Panettone à la Pistache et Trois Chocolats en Suisse : Guide 2026 Le Panettone à la Pistache et le Trois Chocolats incarnent le renouveau gourmand de la haute pâtisserie de fête italienne. Partout en Suisse—de Genève à Zurich et Lausanne—les amateurs de douceurs raf... Dolci e Pasticceria 16 sept. 2026
Panettone comme Cadeau d'Entreprise en Suisse : Guide B2B Noël 2026 Les cadeaux d'entreprise pour Noël en Suisse exigent prestige, raffinement gustatif et logistique irréprochable. Offrir un panettone artisanal d'exception élaboré par les grands maîtres italiens (AMPI... Dolci e Pasticceria 16 sept. 2026
Panettone Artisanal en Suisse : Le Guide d'Exception pour Noël 2026 Le véritable panettone artisanal italien repose sur cinq piliers essentiels : un levain naturel vivant, 48 heures de fermentation lente, du pur beurre de laiterie, des jaunes d'œufs frais et des fruit... Dolci e Pasticceria 16 sept. 2026
Food cost pizzeria : ce que coûte vraiment une margherita Vous vendez une margherita à CHF 18 et le mois finit mal. Rarement la faute de la pizza : plutôt celle de chiffres que personne n'a refaits depuis la dernière hausse des fournisseurs. Voici le calcul,... 7 sept. 2026
Automne 2026 à la carte : cèpes, truffe et courge de votre grossiste italien Que met-on à la carte à l'automne 2026 ? Cinq ingrédients définissent la saison : porcini, truffe, courge, châtaignes et sanglier. Ce guide explique quand privilégier le frais, le surgelé ou le séché,... Guide Ristoratori Prodotti Italiani Ricette 13 août 2026
Cuisine italienne pour étudiants et familles: l'épicerie authentique à petit prix Faire ses courses italiennes en ligne en Suisse sans se ruiner, c'est possible: LAPA, le grossiste d'Embrach qui livre 1'200 restaurants et pizzerias, livre aussi les particuliers . Aucun minimum de c... Prodotti Italiani Ricette 13 août 2026