Été méditerranéen : les plats froids qui sauvent le service Quand la chaleur arrive, le client veut du léger et du froid, et une cuisine sous pression veut des plats sans fourneau. Les grands froids italiens — la caprese à la burrata, le vitello tonnato , la s... Festività 27 juin 2026
Brunch à l'italienne : le format qui remplit vos week-ends Un brunch à l'italienne est le repas détendu du week-end entre petit-déjeuner et déjeuner : cornetti chauds, charcuterie et fromages, œufs, yaourt et fruits, accompagnés de cappuccino et de jus d'oran... 27 juin 2026
La planche de charcuterie et fromages : votre meilleure entrée Une planche est un plateau de charcuterie et de fromages italiens servi à partager. C'est l'entrée à forte marge la plus facile qu'un restaurant puisse proposer : pas de cuisson, presque aucun gaspill... Formaggi 27 juin 2026
Espresso italien : la dernière chose dont votre client se souvient L' espresso est la dernière chose qu'un client goûte, et il fixe le souvenir de tout le repas. Un vrai espresso italien est petit et dense, couronné d'une crème noisette, et prêt en moins de trente se... 27 juin 2026
Apéritif à l'italienne : le rituel qui remplit votre établissement L' apéritif à l'italienne est le rituel d'avant-dîner où une boisson s'accompagne de quelque chose à grignoter : olives, gressins, salami, fromage. Pour un établissement suisse, c'est le moyen le plus... Salumi 27 juin 2026
Gambero Rosso : Méditerranée, Argentine ou Carabineros ? Le Guide pour Restaurateurs La gambero rosso (crevette rouge) est l'un des crustacés les plus prisés de la cuisine italienne : une crevette d'un rouge intense à la chair douce, presque confite, dégustée surtout crue . Pour la re... Pesce e Prodotti Ittici 15 juin 2026
Elenka : les maîtres siciliens de la pistache en Suisse Elenka est le producteur sicilien historique de produits semi-finis pour glaciers et pâtissiers professionnels : crèmes, pâtes et bases fabriquées à Palerme depuis 1959. Son produit phare est la crème... Dolci Regionali Dolci e Pasticceria Pasticceria Italiana 10 juin 2026
Grossiste en produits italiens : livraison en Romandie Dernière mise à jour : 10 juin 2026 LAPA est un grossiste en produits italiens basé à Embrach (ZH) qui livre avec ses propres camions réfrigérés dans toute la Suisse, Romandie comprise : Genève, Lausa... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti Italiani 10 juin 2026
Traiteur : le Fournisseur Italien pour les Grands Événements Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Pour un événement à l'italienne, un traiteur a besoin de quatre choses : du finger food préfrit qui passe du congélateur à la friteuse, des desserts monoportions su... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 10 juin 2026
Cuisine italienne pour cantines, écoles et hôpitaux Dernière mise à jour : 2026-06-10 LAPA fournit la restauration collective suisse — restaurants d'entreprise, cantines scolaires, hôpitaux et EMS — avec des formats professionnels italiens : tomates pe... Guida Business HORECA Svizzera Prodotti DOP 10 juin 2026
Grossiste alimentaire italien à Zurich : votre partenaire Dernière mise à jour : 10 juin 2026 LAPA est un grossiste alimentaire italien basé à Embrach (ZH) , à quelques minutes de Zurich. Depuis 2016, nous livrons restaurants, hôtels, traiteurs, cantines et ... Guide Ristoratori HORECA Svizzera 10 juin 2026
Petit-déjeuner italien à l'hôtel : les produits 5 étoiles Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Pour offrir un vrai petit-déjeuner italien dans un hôtel suisse, il faut cinq choses : des croissants italiens prêts à cuire qui sortent dorés du four chaque matin,... Dolci e Pasticceria Pasticceria Italiana 10 juin 2026