Gambero Rosso : Méditerranée, Argentine ou Carabineros ? Le Guide pour Restaurateurs La gambero rosso (crevette rouge) est l'un des crustacés les plus prisés de la cuisine italienne : une crevette d'un rouge intense à la chair douce, presque confite, dégustée surtout crue . Pour la re... Pesce e Prodotti Ittici 15 juin 2026
Elenka : les maîtres siciliens de la pistache en Suisse Elenka est le producteur sicilien historique de produits semi-finis pour glaciers et pâtissiers professionnels : crèmes, pâtes et bases fabriquées à Palerme depuis 1959. Son produit phare est la crème... Dolci Regionali Dolci e Pasticceria Pasticceria Italiana 10 juin 2026
Grossiste en produits italiens : livraison en Romandie Dernière mise à jour : 10 juin 2026 LAPA est un grossiste en produits italiens basé à Embrach (ZH) qui livre avec ses propres camions réfrigérés dans toute la Suisse, Romandie comprise : Genève, Lausa... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti Italiani 10 juin 2026
Traiteur : le Fournisseur Italien pour les Grands Événements Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Pour un événement à l'italienne, un traiteur a besoin de quatre choses : du finger food préfrit qui passe du congélateur à la friteuse, des desserts monoportions su... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 10 juin 2026
Cuisine italienne pour cantines, écoles et hôpitaux Dernière mise à jour : 2026-06-10 LAPA fournit la restauration collective suisse — restaurants d'entreprise, cantines scolaires, hôpitaux et EMS — avec des formats professionnels italiens : tomates pe... Guida Business HORECA Svizzera Prodotti DOP 10 juin 2026
Grossiste alimentaire italien à Zurich : votre partenaire Dernière mise à jour : 10 juin 2026 LAPA est un grossiste alimentaire italien basé à Embrach (ZH) , à quelques minutes de Zurich. Depuis 2016, nous livrons restaurants, hôtels, traiteurs, cantines et ... Guide Ristoratori HORECA Svizzera 10 juin 2026
Petit-déjeuner italien à l'hôtel : les produits 5 étoiles Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Pour offrir un vrai petit-déjeuner italien dans un hôtel suisse, il faut cinq choses : des croissants italiens prêts à cuire qui sortent dorés du four chaque matin,... Dolci e Pasticceria Pasticceria Italiana 10 juin 2026
Fleurs de courgette en cuisine pro toute l'année Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Où acheter des fleurs de courgette en Suisse toute l'année ? Les fleurs fraîches ne se trouvent que quelques semaines en été et fanent quelques heures après la cuei... HORECA Svizzera Prodotti Italiani Ricette 10 juin 2026
Meule de parmesan entière : rentable pour votre restaurant ? Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Une meule entière de Parmigiano Reggiano pèse environ 38–40 kg et naît d'environ 550 litres de lait. Pour un restaurant, c'est le prix au kilo le plus bas, quasimen... Formaggi Guide Ristoratori Prodotti DOP 10 juin 2026
Provolone doux ou piquant ? Le guide des restaurateurs Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Le provolone est un fromage italien à pâte filée au lait de vache, produit en deux versions : doux , coagulé à la présure de veau et affiné deux à trois mois, tendr... Formaggi Guide Ristoratori Prodotti DOP 10 juin 2026
Pâte filo et kataïfi : où les acheter en Suisse Dernière mise à jour : 10 juin 2026 La pâte filo est une pâte non levée étirée en feuilles ultrafines ; le kataïfi est la même pâte filée en fins "cheveux d'ange". Toutes deux viennent de la tradition... Dolci e Pasticceria Guide Ristoratori HORECA Svizzera 10 juin 2026
Guanciale en Suisse : le guide d'achat des restaurateurs Dernière mise à jour : 10 juin 2026 Le guanciale est la joue de porc affinée : la coupe qui donne à la carbonara, à l'amatriciana et à la gricia leur goût authentique. En Suisse, on le trouve rarement... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Salumi 10 juin 2026