Fromages italiens
LATTERIA SOCIALE MANTOVA
Fondée en 1929 comme centrale laitière pour la ville de Mantoue. Aujourd'hui : 7 000 quintaux de lait transformés chaque jour, 1 200 meules de Grana Padano produites dans trois établissements. L'innovation au service de la tradition.
Le travail commence à la terre : élevages sélectionnés, lait frais chaque matin, transformation dans le respect des traditions. Depuis 1929, Latteria Sociale Mantova allie savoir-faire ancestral et innovation, profondément ancrée dans son terroir. Le Grana Padano qui en naît offre à votre restaurant une qualité constante et un goût incomparable.
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AURICCHIO
L'histoire d'Auricchio est celle du Provolone le plus renommé au monde et de sa recette secrète. En 1877, Don Gennaro Auricchio fonde son entreprise à San Giuseppe Vesuviano, près de Naples. Sa recette exclusive confère au Provolone une saveur unique et reconnaissable entre toutes.
Aujourd'hui, Auricchio est un groupe international proposant également un Parmigiano Reggiano d'excellente qualité. Le Provolone reste le produit phare — toujours élaboré selon la recette originale, proposé en formats modernes pour la restauration. Le véritable “Secret” transmis depuis cinq générations : l'excellence fromagère sans compromis.
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TAMBURRO
Trois générations de tradition fromagère du Molise. Tamburro a commencé comme atelier artisanal et s'est imposé sur le marché national — sans jamais perdre son âme artisanale.
Une gamme complète de mozzarella : ciliegine, treccine, nodini, bocconcini, burrata, stracciatella, scamorza fumée, provola, et fior di latte pour pizza — en bûches, coupe julienne ou dés.
La qualité constante, la fraîcheur garantie, et le choix adapté aux exigences de votre cuisine.
SORI
Depuis 1868, cinq générations de la famille Sorrentino se consacrent à l'excellence fromagère. 5 000 m² couverts, 30 000 m² au total — une référence incontournable pour la mozzarella di bufala et les produits laitiers traditionnels de Campanie.
1868, Porta Capuana, au cœur de Naples : Luigi Sorrentino et ses deux fils installent un petit étal pour vendre leurs produits laitiers sur l'un des marchés les plus animés de la ville. Les fondations d'une entreprise aujourd'hui reconnue en Italie et à l'international.