Italienischer Käse
LATTERIA SOCIALE MANTOVA
Gegründet 1929 als Milchzentrale für die Stadt Mantua. Heute: 7.000 Doppelzentner Milch täglich verarbeitet, 1.200 Formen Grana Padano pro Tag, drei Produktionsstätten. Konstante Innovation bei voller Wahrung der Tradition.
Die Arbeit beginnt auf dem Feld: ausgewählte Betriebe, frische Milch jeden Morgen, Verarbeitung nach traditionellen Methoden. Seit 1929 verbindet Latteria Sociale Mantova Qualität mit Zuverlässigkeit — tief verwurzelt in der Region, offen für moderne Produktionsmethoden. Der Grana Padano, der hier entsteht, liefert Ihrem Restaurant gleichbleibende Spitzenqualität.
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AURICCHIO
Die Geschichte von Auricchio ist die Geschichte des berühmtesten Provolone der Welt und seines geheimen Rezepts. 1877 gründete Don Gennaro Auricchio sein Unternehmen in San Giuseppe Vesuviano bei Neapel. Seine exklusive Rezeptur verleiht dem Provolone einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack.
Oggi Auricchio è un gruppo internazionale che ha aggiunto alla sua gamma anche un Parmigiano Reggiano di ottima qualità. Il provolone rimane il prodotto di punta e quello che rappresenta il nome della famiglia. Sempre lavorato secondo l’antica ricetta viene proposto in nuovi formati: un prodotto della tradizione reso sempre attuale e moderno in nuove proposte di consumo. L’unione di tradizione e innovazione attraverso l’offerta di formaggi di alta qualità resterà sempre il vero “Segreto” da tramandare per le prossime generazioni.
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TAMBURRO
Drei Generationen Molise-Käsetradition. Tamburro begann als Handwerksbetrieb und ist heute ein national anerkannter Hersteller — ohne die handwerkliche Qualität zu verlieren.
Das Sortiment umfasst Mozzarella in allen Grössen und Formen: Ciliegine, Treccine, Nodini, Bocconcini, Burrata, Stracciatella, geräucherte Scamorza, Provola, sowie Fior di Latte für Pizza — als Stange, Julienne-Schnitt oder Würfel.
Zuverlässige Qualität, breites Sortiment, frische Lieferung — die richtige Mozzarella für jede Anforderung in Ihrer Küche.
SORI
Seit 1868 im Käsegeschäft. Fünf Generationen der Familie Sorrentino führen die Produktion: 5.000 m² überdachte Fläche, 30.000 m² Gesamtfläche. Heute eine führende Referenz für Büffelmozzarella und traditionelle kampanische Milchprodukte.
1868, Porta Capuana, im Herzen Neapels: Luigi Sorrentino und seine zwei Söhne eröffnen einen kleinen Milchprodukte-Stand auf einem der lebhaftesten Märkte der Stadt. Der Grundstein für ein Unternehmen, das heute in Italien und international etabliert ist.