Italienischer Käse
LATTERIA SOCIALE MANTOVA
Gegründet 1929 als Milchzentrale für die Stadt Mantua. Heute: 7.000 Doppelzentner Milch täglich verarbeitet, 1.200 Formen Grana Padano pro Tag, drei Produktionsstätten. Konstante Innovation bei voller Wahrung der Tradition.
Die Arbeit beginnt auf dem Feld: ausgewählte Betriebe, frische Milch jeden Morgen, Verarbeitung nach traditionellen Methoden. Seit 1929 verbindet Latteria Sociale Mantova Qualität mit Zuverlässigkeit — tief verwurzelt in der Region, offen für moderne Produktionsmethoden. Der Grana Padano, der hier entsteht, liefert Ihrem Restaurant gleichbleibende Spitzenqualität.
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AURICCHIO
Die Geschichte von Auricchio ist die Geschichte eines berühmten Provolone und seines geheimen Rezepts. 1877 gründete Don Gennaro Auricchio sein Unternehmen in San Giuseppe Vesuviano bei Neapel. Seine exklusive Rezeptur verleiht dem Provolone einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack.
Heute ist Auricchio eine internationale Gruppe, die ihr Sortiment auch um einen Parmigiano Reggiano von sehr guter Qualität erweitert hat. Der Provolone bleibt das Hauptprodukt und trägt den Namen der Familie. Er wird stets nach dem alten Rezept hergestellt und in neuen Formaten angeboten: ein traditionelles Produkt, aktuell und modern interpretiert. Die Verbindung von Tradition und Innovation durch hochwertige Käse bleibt das wahre «Geheimnis», das an die nächsten Generationen weitergegeben wird.
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TAMBURRO
Drei Generationen Molise-Käsetradition. Tamburro begann als Handwerksbetrieb und ist heute ein national anerkannter Hersteller — ohne die handwerkliche Qualität zu verlieren.
Das Sortiment umfasst Mozzarella in allen Grössen und Formen: Ciliegine, Treccine, Nodini, Bocconcini, Burrata, Stracciatella, geräucherte Scamorza, Provola, sowie Fior di Latte für Pizza — als Stange, Julienne-Schnitt oder Würfel.
Zuverlässige Qualität, breites Sortiment, frische Lieferung — die richtige Mozzarella für jede Anforderung in Ihrer Küche.
SORI
Seit 1868 im Käsegeschäft. Fünf Generationen der Familie Sorrentino führen die Produktion: 5'000 m² überdachte Fläche, 30'000 m² Gesamtfläche. Heute eine bekannte Referenz für Büffelmozzarella und traditionelle kampanische Milchprodukte.
1868, Porta Capuana, im Herzen Neapels: Luigi Sorrentino und seine zwei Söhne eröffnen einen kleinen Milchprodukte-Stand auf einem der lebhaftesten Märkte der Stadt. Der Grundstein für ein Unternehmen, das heute in Italien und international etabliert ist.
Italienischer Käse für Restaurants — Grosshändler Schweiz
LAPA ist Grosshändler für frischen italienischen Käse in der Schweiz. Mozzarella di Bufala DOP, Burrata di Andria DOP, Fior di Latte, Stracciatella, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola DOP, Pecorino Romano DOP — frisch geliefert an Restaurants in Zürich und der gesamten Deutschschweiz: in der Schweiz insgesamt 1'200 Gastronomiebetriebe beliefert. Kühlkette kontrolliert, Lieferung am selben Tag bei Bestellung bis 05:00, 6 Tage pro Woche.