Baba 19 Limoncello, liquore e crema al limone
Baba 19 Limoncello è un babà in monoporzione, surgelato e già decorato, con bagna al liquore al limone e farcitura di crema al limone. Si scongela in circa 20 minuti a temperatura ambiente, quindi è pronto in poco tempo anche durante il servizio. Ogni cartone contiene 6 pezzi da circa 130 g, per un peso netto di circa 800 g; il prodotto è venduto a confezione e non a peso. Il peso può variare leggermente: è un prodotto artigianale.
Il dessert
Il babà ha la classica forma a fungo, dorato in superficie, lucido e ben imbevuto. In cima si intravede la crema al limone, sotto un dischetto giallo di cioccolato con il logo 19; una piccola pipetta è inserita nel dolce. Ogni pezzo riposa nella sua vaschetta trasparente e arriva integro fino al momento del servizio, pronto per essere impiattato così com'è.
Ingredienti e allergeni
Tra gli ingredienti principali ci sono acqua, zucchero, uova, farina di frumento tipo 00, crema al limone con infuso di limone, burro e liquore al limone preparato con infuso di scorze di limone. La bagna contiene alcol. Allergeni presenti: cereali contenenti glutine, latte, soia e uova. L'elenco completo degli ingredienti è riportato nella tabella delle specifiche.
Come servirlo
Il dolce è surgelato: prima del servizio basta lasciarlo a temperatura ambiente per circa 20 minuti. I tempi brevi permettono di prelevare dal congelatore solo i pezzi richiesti, anche poco prima di portarli in tavola. Si serve così com'è, direttamente nel piatto da dessert. Il prodotto è soggetto a un naturale calo di peso.
Ideale per
Baba 19 Limoncello è adatto a ristoranti e trattorie che vogliono un dessert fresco e agrumato in carta, a pizzerie che cercano un dolce pronto per chiudere la cena, a bar e caffetterie per la pausa del pomeriggio e a catering ed eventi, dove servono porzioni uguali e già decorate. Il gusto di limone lo rende adatto soprattutto dopo piatti di pesce o nella bella stagione.
Conservazione
Conservare il prodotto in congelatore a una temperatura di -18 °C fino al momento dell'uso. Il formato in monoporzioni permette di scongelare solo i pezzi che servono davvero, con meno sprechi e un controllo preciso delle porzioni.
Ordina da LAPA
Baba 19 Limoncello è disponibile da LAPA in cartoni da 6 monoporzioni. Consegniamo in tutta la Svizzera a ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel e catering. Aggiungilo al tuo prossimo ordine e porta in carta un babà al limone pronto da servire.
