Doratelle Frittelle di Farina di Grano 1kg conf 4kg crt SPIRC

Cos'è

Le Doratelle sono frittelle surgelate di farina di grano, in confezione da 1 kg e con 4 kg per cartone. La consistenza leggera e il profilo versatile le rendono adatte a snack salati, antipasti, buffet e a determinate preparazioni dolci.

Produttore e formato

Il formato professionale è composto da confezioni da 1 kg riunite in un cartone da 4 kg. La dimensione della confezione offre alla cucina un'unità chiara per la rotazione delle scorte e il cartone facilita gli acquisti programmati.

Profilo organolettico

Le frittelle sono descritte come leggere e soffici all'interno, con un risultato dorato e croccante quando preparate secondo le indicazioni. La base di farina di grano offre un profilo semplice, adatto ad accompagnamenti salati o al servizio dolce.

Usi professionali e dosi

Usa le Doratelle per antipasti, servizio snack, buffet o presentazioni di dessert. Come riferimento iniziale considera circa 80-100 g per antipasto salato, poi adatta al menu e al metodo di preparazione; moltiplica la dose per il numero di coperti.

Errori da evitare

Non sovraccaricare la friggitrice o la superficie di cottura e non improvvisare la sequenza di scongelamento o preparazione. Segui le indicazioni della confezione, lavora in lotti gestibili e scola o completa le frittelle prima di impiattare.

Conservazione e gestione

Conserva il prodotto surgelato secondo l'etichetta e proteggilo dalle interruzioni della catena del freddo. Se è necessario scongelare, segui le indicazioni della confezione, non ricongelare il prodotto scongelato e proteggi la confezione da 1 kg dopo l'apertura.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce in tutta la Svizzera questo formato da 1 kg per confezione e 4 kg per cartone a ristoranti, bar, hotel, catering e cucine per eventi. La quantità definita per cartone aiuta a pianificare lo stoccaggio surgelato e i lotti di servizio.

A chi è destinato

Per le cucine professionali che cercano una frittella surgelata versatile di farina di grano, in un formato chiaro da 1 kg per confezione e 4 kg per cartone, per servizi salati o dolci.