Doratelle Beignets de farine de blé 1 kg (Carton 4 kg) SPIRC

Ce que c'est

Les Doratelle sont des fritures surgelées à base de farine de blé, en conditionnement de 1 kg avec 4 kg par carton. Leur texture légère et leur profil polyvalent conviennent aux snacks salés, entrées, buffets et à certaines préparations sucrées.

Producteur et format

Le format professionnel se compose de conditionnements de 1 kg réunis en carton de 4 kg. La taille du paquet donne à la cuisine une unité claire pour la rotation du stock et la quantité par carton facilite les achats planifiés.

Profil organoleptique

Les fritures sont décrites comme légères et moelleuses à l'intérieur, avec un résultat doré et croustillant lorsqu'elles sont préparées selon les indications. La base de farine de blé offre un profil simple pour accompagnements salés ou service sucré.

Usages professionnels et dosage

Utiliser les Doratelle pour entrées, service snack, buffets ou desserts. Comme point de départ, prévoir environ 80 à 100 g par entrée salée, puis adapter à la carte et au mode de préparation ; multiplier selon le nombre de couverts.

Erreurs à éviter

Ne pas surcharger la friteuse ou la surface de cuisson et ne pas improviser l'ordre de décongélation ou de préparation. Suivre les indications du paquet, travailler par quantités maîtrisables et égoutter ou finir les fritures avant le dressage.

Conservation et manipulation

Conserver le produit surgelé selon l'étiquette et le protéger des ruptures de la chaîne du froid. Si une décongélation est nécessaire, suivre les indications du paquet, ne pas recongeler un produit décongelé et protéger le conditionnement de 1 kg après ouverture.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit dans toute la Suisse ce format de 1 kg par conditionnement et 4 kg par carton aux restaurants, bars, hôtels, traiteurs et cuisines événementielles. La quantité par carton aide à planifier le stockage surgelé et les lots de service.

À qui s'adresse ce produit

Pour les cuisines professionnelles qui recherchent une friture surgelée polyvalente à base de farine de blé, en format clair de 1 kg par conditionnement et 4 kg par carton, pour services salés ou sucrés.