Fiordilatte Filone 1 kg (Cartone 4 kg) SRI

Cos'è

Il Fiordilatte Filone è un formaggio fresco a pasta filata nel formato da 1 kg per unità, con riferimento di cartone documentato da 4 kg. È adatto a preparazione e servizio professionali.

Produttore e formato

Il nome indica Fiordilatte Filone, 1 kg per unità e 4 kg per cartone. Il formato del cartone aiuta a pianificare le scorte, mentre il filone si può porzionare per ricette e servizio.

Profilo organolettico

Il fiordilatte ha un aroma lattiero delicato, una consistenza umida e tenera e un gusto dolce e lieve. Con il calore si ammorbidisce e fonde, offrendo una finitura equilibrata.

Usi professionali e dosi

Per una pizza parti da circa 80-120 g e adatta la dose a diametro, ingredienti e copertura desiderata. È utile anche in insalate, piatti al forno, panini e preparazioni fredde, tagliato secondo ricetta.

Errori da evitare

Non usare il formaggio con troppo liquido quando serve una copertura asciutta, non sovraccaricare la base e non lasciarlo a calore intenso più del necessario. Sgocciola o porziona in base alla preparazione e ai tempi di servizio.

Conservazione e gestione

Conserva il formaggio refrigerato alle condizioni indicate sulla confezione. Maneggialo con utensili puliti, proteggilo da disidratazione e contaminazioni e rispetta le indicazioni di consumo dopo l'apertura.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce il Fiordilatte Filone da 1 kg nel riferimento di cartone da 4 kg ai clienti professionali in tutta la Svizzera. Coordina ricevimento refrigerato, stoccaggio e riordino con produzione di pizza e cucina.

Per chi è

È adatto a pizzerie, ristoranti, hotel, cucine di catering e gastronomie che cercano un formaggio fresco e delicato per pizza, insalate, panini e preparazioni al forno.