Cos'è
Questo misto di funghi surgelati con porcini combina funghi con il carattere terroso e aromatico dei porcini. Il prodotto è pronto da porzionare dal congelatore e dà profondità alle ricette professionali senza la preparazione dei funghi freschi.
Fornitore e Formato
La referenza commerciale è fornita con riferimento MF. È proposta in buste da 1 kg, con formato documentato di cartone da 6 kg, adatto al riassortimento programmato delle cucine professionali.
Profilo Organolettico
Il misto mantiene una consistenza soda dopo la cottura e un aroma sapido di sottobosco. Le note di porcino danno al composto un carattere più profondo e rotondo, mentre il formato misto aggiunge varietà al morso e al risultato visivo.
Usi Professionali e Quantità
Usa i funghi per risotti, sughi per pasta, ripieni, zuppe, contorni e farciture salate. Porziona la busta da 1 kg secondo la ricetta e considera il formato di cartone da 6 kg quando pianifichi scorta in congelatore e volumi di servizio.
Errori da Evitare
Non scongelare tutto il cartone quando serve solo una parte della busta. Evita di aggiungere i funghi surgelati in una padella troppo piena, perché l'umidità rilasciata può impedire una buona rosolatura; lascia al prodotto calore e spazio sufficienti per cuocere in modo uniforme.
Conservazione e Gestione
Conserva surgelato e proteggi la catena del freddo. Conserva e scongela secondo l'etichetta, usa utensili puliti e non ricongelare il prodotto dopo lo scongelamento salvo esplicita indicazione della confezione.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questa referenza surgelata di verdure a ristoranti, hotel, catering e cucine professionali in tutta la Svizzera, con consegna a temperatura controllata e riassortimento regolare per la ristorazione.
A Chi È Destinato
Chef e brigate di cucina che hanno bisogno di un ingrediente ai funghi pratico da 1 kg per primi piatti italiani, salse, contorni e produzione di piatti pronti.
FUNGHI MISTI CON PORCINI CONGELATI - BUSTA 1KG (6KG CRT MF)
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Specifiche
| Categoria Pizza | Verdure & Sott'oli |
Prodotti alternativi
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