Ce que c'est
Ce mélange de champignons aux cèpes surgelé associe des champignons au caractère terreux et aromatique du cèpe. Le produit se portionne directement depuis le congélateur et apporte de la profondeur aux recettes professionnelles sans préparation de champignons frais.
Fournisseur et Format
La référence commerciale est fournie sous la référence MF. Elle est proposée en sachets de 1 kg, avec un format documenté de carton de 6 kg, adapté au réassort planifié des cuisines professionnelles.
Profil Organoleptique
Le mélange garde une texture ferme après cuisson et un arôme savoureux de sous-bois. Les notes de cèpe lui donnent un caractère plus profond et rond, tandis que le format mixte apporte de la variété en bouche et à l'œil.
Usages Professionnels et Quantités
Utiliser les champignons pour les risottos, sauces de pâtes, farces, soupes, garnitures et toppings salés. Portionner le sachet de 1 kg selon la recette et tenir compte du carton de 6 kg pour planifier le stock au congélateur et le volume du service.
Erreurs à Éviter
Ne pas décongeler tout le carton lorsqu'une partie seulement du sachet est nécessaire. Éviter d'ajouter les champignons surgelés dans une poêle trop chargée, car l'humidité libérée empêche de bien les saisir; leur laisser assez de chaleur et d'espace.
Conservation et Manipulation
Conserver surgelé et protéger la chaîne du froid. Stocker et décongeler selon l'étiquette, utiliser des ustensiles propres et ne pas recongeler après décongélation sauf indication explicite de l'emballage.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit cette référence de légumes surgelés aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles dans toute la Suisse, avec livraison à température contrôlée et réassort régulier pour la restauration.
Pour Qui
Chefs et équipes de cuisine qui recherchent un ingrédient aux champignons pratique en 1 kg pour les entrées italiennes, sauces, garnitures et la production de plats préparés.
MÉLANGE DE CHAMPIGNONS AUX CÈPES SURGELÉ - SACHET 1 KG (CARTON 6 KG MF)
Découvrez l'excellence de notre Mélange de Champignons avec Cèpes Surgelés, une sélection de saveurs authentiques qui apportera à vos plats le parfum et le goût des forêts italiennes. Chaque sachet de 1 kg renferme une combinaison parfaite de champignons, dont de précieux cèpes, cueillis dans les meilleurs bois, pour vous garantir une expérience culinaire extraordinaire.
Ces champignons sont surgelés très frais, conservant intacts leur arôme et leur qualité, pour vous permettre de sublimer vos créations culinaires, des pâtes aux risottos, des soupes aux sauces. Idéaux pour les restaurants et les traiteurs, ils offrent polyvalence et praticité en cuisine, sans compromettre le goût.
Choisissez notre Mélange de Champignons avec Cèpes Surgelés pour apporter à table des plats qui racontent la tradition et la richesse de la gastronomie italienne. Chaque plat deviendra une expérience inoubliable pour vos convives ! Disponible en formats pratiques de 1 kg, pour une gestion optimale des portions et de votre cuisine.
Parfaits en toute saison, ces champignons sont l'ingrédient secret qui transformera vos recettes en chefs-d'œuvre. Savourez la magie des champignons et faites briller vos créations culinaires !
Spécifications
| Categoria Pizza | Verdure & Sott'oli |
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