Cos'è
Gamberi rossi interi di Sicilia, categoria 3, con conteggio documentato di 30-45 pezzi per kg, forniti in cartone da 8 kg.
Produttore e formato
Il riferimento POL è fornito come gambero intero nel calibro da 30-45 pezzi per kg e in cartone da 8 kg. La pezzatura aiuta la cucina professionale a pianificare porzioni e presentazione.
Profilo del prodotto
Il formato intero conserva testa, guscio e coda per la presentazione e il gusto. Il gambero rosso ha un carattere marino delicato e dolce, adatto a preparazioni mediterranee non troppo cariche.
Usi professionali e dosi
Usa il conteggio di 30-45 pezzi per kg per pianificare il numero di gamberi per piatto, poi pesa secondo il menu. Grigliali, saltali o aggiungili a pasta di mare, risotti, insalate e antipasti, controllando la cottura.
Errori da evitare
Non cuocere troppo i gamberi, non scongelarli né lasciarli fuori dalle condizioni di freddo richieste e non nascondere il formato intero con una salsa pesante. Maneggiali con cura e sala dopo averne valutato la sapidità naturale.
Conservazione e gestione
Conserva il prodotto alla temperatura indicata sulla confezione e proteggi la catena del freddo dal ricevimento al servizio. Separa il pesce crudo dagli alimenti pronti, usa utensili puliti e rispetta la data riportata.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce il cartone professionale da 8 kg a ristoranti, hotel, catering e cucine di pesce in tutta la Svizzera. Il calibro documentato facilita ordini e pianificazione della mise en place.
A chi è destinato
Per cucine professionali che cercano gamberi rossi interi di Sicilia con pezzatura definita per piatti di pesce, pasta, risotti e antipasti.
Scopri il sapore autentico del mare con i nostri Gamberi Interi Rossi di Sicilia, selezionati con cura per garantire la massima freschezza e qualità. Questi pregiati crostacei, di categoria 3° e con una dimensione di 30-45 pezzi per chilogrammo, offrono un'esperienza gastronomica unica, perfetta per arricchire i tuoi piatti di pesce, antipasti o risotti.
Confezionati in pratiche casse da 8 kg, i gamberi sono ideali per ristoranti e locali che vogliono portare in tavola l’essenza della tradizione culinaria italiana. Il loro gusto intenso e la consistenza succulenta li rendono protagonisti indiscussi della cucina di mare.
Sperimenta la versatilità di questi gamberi rossi della Sicilia in ricette classiche come la pasta con i gamberi, o osali in crudo con un filo d'olio extravergine d'oliva e limone per esaltarne il sapore naturale. I Gamberi Interi Rossi di Sicilia sono un ingrediente indispensabile per ogni chef che desidera stupire i propri clienti con piatti di alta qualità e dal gusto inconfondibile. Fai del tuo menu un viaggio tra le meraviglie del Mediterraneo!
Specifiche
| Marca | Algela fish |
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