Rote ganze Garnelen aus Sizilien Grösse 3, 30–45 Stk./kg (Karton 8 kg) POL

Was es ist

Ganze rote Garnelen aus Sizilien, Grösse 3 mit dokumentierten 30 bis 45 Stück pro kg, im 8-kg-Karton.

Hersteller und Format

Die POL-Referenz wird als ganze Garnele im Kaliber 30–45 Stück pro kg und im 8-kg-Karton geliefert. Die Grössenbandbreite hilft bei Portionsplanung und Präsentation.

Produktprofil

Das ganze Schalentier bewahrt Kopf, Schale und Schwanz für Präsentation und Geschmack. Rote Garnelen haben einen zarten, süsslichen Meerescharakter und passen zu zurückhaltenden mediterranen Zubereitungen.

Professionelle Anwendungen und Mengen

Die Angabe von 30–45 Stück pro kg zur Planung der Garnelenzahl pro Gericht nutzen und anschliessend nach Menü abwiegen. Grillieren, sautieren oder für Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto, Salate und Antipasti verwenden; die Garzeit kontrollieren.

Fehler vermeiden

Die Garnelen nicht übergaren, nicht ausserhalb der nötigen Kühlbedingungen auftauen oder lagern und das ganze Format nicht unter einer schweren Sauce verstecken. Vorsichtig behandeln und erst nach Prüfung der natürlichen Salzigkeit würzen.

Lagerung und Handhabung

Das Produkt bei der auf der Verpackung angegebenen Temperatur lagern und die Kühlkette vom Wareneingang bis zum Service schützen. Rohes Seafood von verzehrfertigen Lebensmitteln trennen, saubere Werkzeuge verwenden und das Packdatum beachten.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert den 8-kg-Profi-Karton an Restaurants, Hotels, Caterer und Fischküchen in der ganzen Schweiz. Das dokumentierte Kaliber unterstützt Bestellung und Mise-en-place-Planung.

Für wen geeignet

Für Profiküchen, die ganze rote Garnelen aus Sizilien mit definierter Grösse für Fischgerichte, Pasta, Risotto und Antipasti suchen.